Robbert

@robbert Dat is nog eens bewerkelijk, maar goed kwaliteit kost tijd, dus ik ga dit wel doorzetten. Zo te zien is het wel echt een klusje voor buiten, gaan de buren dit goed ruiken?

@robbert duidelijk verhaal dat scheelt echt een hoop. Alleen 2 praktische vragen. Een kookpan van 50 liter zet je niet zomaar op het fornuis, laat staan dat je er hierna nog in kan roeren. Hoe heb jij dit opgelost met…   Read more»

@robbert Die koriander is dat de zaad of gedroogd blad?

@robbert 2 x overhalen, voor een neutrale alcohol spreken we hier dan over overhalen met de kolom of met de helm?

@robbert hier ook verschrikkelijk bittere absint. Alle kruiden komen bij mij van pitpit.
 
Trekt dat bittere nog wat weg?
 
db

@robbert  Een aantal van de suggesties heb ik inderdaad al gebruikt, er staan nu 2 Whiskies te vergisten (eentje met witte kool en de andere met perenschillen opgekweekte gist). Dat drogen tot korrels heb ik in het verleden eens geprobeerd…   Read more»

@robbert ik heb de absinth  uit het filmpje gemaakt, en ik vond hem direct na de stook zeer bitter. Ik ben van plan hem minimaal een jaar te laten rust en hem dan nog eens te proeven.

@robbert En waar gebruik je deze gist voor?

@robbert kan het ook zin hebben om kooksteentjes in de ketel te leggen om te voorkomen dat de kook vloeistof te warm wordt? Ik heb ook even gekeken op het topic voor neutrale graan alcohol. Ik moet toch eerlijk bekennen…   Read more»

@robbert 
een koper boiler ,80 liter met een kolom van 80 cm
is dat te lang ?

@robbert @Alchemist Ik ben nu al blij dat ik me geregistreerd heb op dit forum! Een hoop info wat deels ook weer nieuwe vragen oproept 1. Dus mijn wineos sugar wash recept kan de prullenbak in dat is duidelijk😉 ….   Read more»

@robbert  en zonder kookzak kan dat ook? of heb je dan te weinig werveling en koekt/bakt de pulp dan aan  mijn originele plan was kookstenen erin pulp afschepen,stookwijn overhevelen,pulp er weer bij ,kolom erop en langzaam opwarmen  Ik heb het…   Read more»

Hallo @Alchemist en @Robbert,   Ik zal allereerst zoveel mogelijk details delen over mijn stook proces: Recept Absinthe Blanche: Gebruikte alcohol: 0,5 liter Verwijderde link (96% graanalcohol) aangelengd met 100 ml kraanwater om op 0,6 liter 80% te komen. Normaal…   Read more»

@robbert Ik heb mijn hele betoog erop gezet voor jullie:)

@robbert en kun je t gistingsproces versnellen?

@robbert dank.
 

@robbert , dank, maar wat bedoel je met ‘overhalen’? 2,5 liter water erbij en dan de 5 liter opnieuw distilleren?
Heeft het überhaupt nut om voor een 2e keer te distilleren? 

@robbert ja ik heb ook liever dat de enzymen nog door kunnen werken. Ik heb wel geprobeerd om een deel in te koken en een deel de enzymen te bewaren. Overigens zonder waarneembaar verschil. Maar een ander opmerking, komen er…   Read more»

@robbert Klopt, het antwoord was misschien wat kort de bocht. Echter let ik bij het kopen van de mout wel op een aantal dingen, meestal zit de 55 graden stap er bij me gemakshalve in sowieso.

@robbert Helemaal waar, ik was even vergeten dat Odevie er ook roggemout bij had gedaan.