Robbert

@robbert Als het 1/3 x 1/3 dus goed begrijp: Bij 60 liter in eerste run 20 liter opvangen, ketel schoon, 20 liter er in en iets meer dan 6 opvangen. Ik neem aan dat de tweede run wel een strip…   Read more»

@robbert nu ik er over denk, werd de G.W. Rye eigenlijk wel gerijpt, of is dat nog een tijd dat de whiskey blank werd gedronken? Lijkt me overigens lekkerder na een goede houtrijping, maar in die tijdsgeest zou het dan…   Read more»

@robbert betreffende vergisting in houten vaten, in welk hout gebeurde dit doorgaans? Heb wel eens over een bepalde den of spar iets meegekregen en wil dus ook nog eens een vergistingsvatje kuipen van vurenhout… En de lagering, werd deze voor…   Read more»

@robbert
Dankjewel weer! 
ik denk dat ik dat bij mijn recept/experiment ga proberen! 

@robbert
hey Robbert, 
ja dat klinkt logisch. Ik heb alleen bij de eerste run geen scheiding gemaakt. dus de ruwstook heb ik alles opgevangen en nu een nieuwe stook aan het doen. 

@robbert In het boek een paar recepten tegengekomen die ik, wanneer ik er weer aan toe ben om wat uit te proberen, hier te beoordeling zal voorleggen aan jou en de andere geleerden 😉 Staat idd ook een en ander…   Read more»

@robbert
oke dan ga ik dat maar eens een keer proberen te maken, ik vind het leuk om een en zonde uit te maken en te proberen.
groet, @ndré😎🥃

@robbert ik neem aan ook dat je niet hoeft te verhitten naar 80 graden toch?

@robbert
heb je toevallig een foto van die lens die je gemaakt hebt?Ik zou ook wel eens willen proberen te maken en er mee stoken.
Groet, @ndré🥃😎

@ErikA; McCorner, ben heel nieuwsgierig naar jullie ervaringen in deze.
@Alchemist & @Robbert; Dit item is voor mij een gouden info-bron! Hoop dat jullie hier ‘eindeloos’ mee doorgaan!!!

@robbert, dus als ik het goed begrijp. Je gaat maischen zoals je gewend bent en gaat dus vergisten zonder het te filteren. Na vergisten ga je dus filteren en dan 24 uur te laten rusten. Daarna dus stoken. Moet je…   Read more»

@robbert Helemaal mee eens, alleen de laatste paar keren was de S.G. waarde lager dan gedacht en had ik wat moeite om de mout te filteren, ik kan altijd nog eerst een paar liter aftappen op 72 graden, aanvullen en…   Read more»

@robbert Dank je voor de tip!

@robbert Dat zijn inderdaad de goede soorten, colombard, ugni blanc, jurancon blanc en ook folle blanche. Overigens is volgens mij het vroeg oogsten en dus redelijk ‘zuur’ houden van de basiswijn in de Armagnac en Cognac een trucje om de…   Read more»

@robbert na toevoegen van het graan was de pH ongeveer 5.3 (2x gemeten met strip, moet toch weer eens aan een digitale meter). Verder ondanks de pomp issues strak het maisch schema aangehouden. Omdat ik de counterflow chiller niet heb…   Read more»

@robbert helder! thnx! hier kan ik wat mee.  Eerlijk is dit voor mij echt een testrun om eens te kijken of ik het een beetje krijg zoals ik wil. en was ook niet in de veronderstelling dat ik uit deze…   Read more»

@robbert
help me ff.. wat houdt dat in.. is het dan niet geschikt voor consumptie, ook niet na twee of drie runs? 
kreeg als tip om dit eens eerst te proberen voordat ik mijn eigen suikerwash ga verstoken. 

@robbert ik had gezien het resultaat van de zetmeel test en de plakkerige mash het idee dat de zetmeelomzetting wel oké was. De temperaturen die je noemt had ik inderdaad gebruikt vanuit een lijstje van Alchemist (die het waarschijnlijk weer…   Read more»

@robbert Bedankt voor de antwoorden.
 

@robbert Ik heb citroenzuur staan voor mijn stookwijn, kan ik daar een oplossing van maken of is dit niet hetzelfde?