Robbert

@robbert en @munckerik Fijn dat jullie zo meedenken! Om de pH wat omlaag te brengen heb ik een flinke theelepel citroenzuur opgelost in water en dit door de nog steeds vrolijk pruttelende suikeroplossing geroerd. Ik meet nu ongeveer een pH…   Read more»

@robbert ik zie ook vaak dingen over het hoofd maar zag dit wel staan en vond dat ook al aan  de hoge kant.

@robbert er staat ook een filmpje op youtube van stooktv whiskey mash filteren en meten met de vinometer maar weet jij toevallig ook waar het eerste deel van dit filmpje staat. Heb het gezien maar kan het nergens meer vinden

@robbert hij schreef pH 6 Robbert…..

@robbert Ik weet dat er vervangmiddelen zijn voor dunder en een heel goed resultaat geven maar daar heeft niet iedereen  beschikking over. De hobbystoker moet het dan maar de ouderwetse dunder doen.

Ja, dat is wel een advies wat ik van @robbert ter harte heb genomen. Heb het een keer geprobeerd maar deed de smaak van het resultaat bepaald geen goed.    Ik gebruik de feints tegenwoordig vooral om de kachel en…   Read more»

@christian4279 @robbert heeft mij om voor de eerste keer ervaring op te doen met Viking Enzyme Malt -7-10 EBC.
Even daar op google.

@robbert Ja natuurlijk is dat niet zo precies… proeven… Voor nu maar een nieuwe giststarter gemaakt met 50 gram c70. temperatuur naar 27’C en het borrelen van het waterslot gaat op dit moment lekker… eens kijken hoe dat over een…   Read more»

@robbert Dank Robbert. Ik heb dat percentage dus niet echt berekend, meer geschat door de smaak. Het was ook zo weinig alc. en nog veel suiker. Ja misschien gek om gewoon te proeven, maar ja, waarom niet, onze smaak-zintuigen zijn…   Read more»

@robbert bedankt. Links, niet op de foto, zit dan je eindkoeler nog. 
ik ga hem langer maken voor mijn setup. 

@robbert bedankt voor je info! Als ik nu mijn keteltje maak met kolom van rond de 80cm en de koeler gebruik zoals op je foto. (Aan de zijkant dus koelen) Dus een 28 om 15mm en 60cm lang.  Zal dat voor…   Read more»

@robbert Als ik het bereken kom ik op een 15l /16l inhoud. Kan dit kloppen? Jij hebt vaker met dit soort Boilers gewerkt.  ketel is 36cm hoog. 24cm in doorsnede ongeveer. Ik kan dan nog het beste een stukje verlengen met…   Read more»

@robbert Ik hoop van jou wat te horen anders doe ik maar wat 😆…. Er zit nu 42 Mm diameter op en 50cm hoog. Kan verjongen naar 35mm en dan Bovenaan zij uitloop met geïntegreerde koeler naar 15mm. Koeler dan…   Read more»

@robbert ik dacht inderdaad eens aan een bourbon.

@robbert Gaat zeker lukken Robbert 🙂 De eerste poging was al een smakelijk succes. Heb nu een straight rye whiskey in de gistkast staan. Erg benieuwd hoe die gaat worden.

@robbert 👍laat ik dit jaar maar is beginnen met mijn bouw van ketel en koperen doofpot Haha, staat bijna te verstoffen 🤣

@robbert leuk gedaan om op aardewerk te stoken 😄

@robbert   Duidelijk. Dan denk ik voor de 20 liter te gaan 2x ruw en 1 keer fijnstook.
Van de week maar gaan bestellen , mooi begin van het jaar 🙂 

@robbert maar in Nieuw-Zeeland mag het blijkbaar wel dus het kan. Nu wordt stoken voor eigen gebruik wel gedoogt maar in principe kunnen ze ieder die zelfs maar één halve liter of minder stookt zelfs de bak in draaien. Wijn…   Read more»

@robbert en als ik er nu whiskey in heb zitten en hem vrij snel (of direct) na het leegmaken weer wil vullen. Is gewoon omspoelen met water genoeg?