Robbert

@alchemist @robbert dan doe ik de maretak erbij…. dan hebben we er weer 15….
 
Robbert?

@grensjager2 Ik ben op werkbezoek geweest en dat weet @Robbert en ook @Kevin, die hebben mooie foto’s van MRI scanners en testresultaten gekregen 😉    Dus we hebben er tien; genepi kaneel kruidnagel engelwortel lavendel citroenmelisse rozenblad bijvoet gentiaan alsum…   Meer lezen»

@robbert Oh ja, ik heb al vaker mede en ook ‘honeyshine’ gemaakt (er staat nu een batch mede te rijpen ook), dus ik ben echt wel geïnteresseerd, maar zou bij voorkeur wel eerst een testje draaien om te kijken of…   Meer lezen»

@robbert Kan inderdaad van veel afhangen , ik doe het nu zo al een aantal jaren maar deze doet er wel lang over , de geur is in ieder geval nog fris (fruitig) zeker niet verkeerd, Gistton staat niet op…   Meer lezen»

Oh ja eens hoor @Robbert, maar mijn persoonlijke mening (en smaak) vinden er minder mis mee als verschillende meningen op internet verkondigen, dat was meer wat ik bedoelde.

@robbert vond t voor een genepi het aandeel al wat laag in verhouding met de andere kruiden.. rechts daarboven lijkt wel wat op absinth alsem, en onder de rozenblaadjes zou misschien lindebloesem kunnen zijn. Toch ook wel 5 die ik…   Meer lezen»

@robbert Ik denk dat het sowieso een kruidenbitter gaat worden, wellicht alpenkrauter of iets in die richting?
De kruiden zijn:

• Duizendguldenkruid
• Engelwortel
• Kaneel
• Gentiaanwortel
• Lavendel
• Een soort rozenblad (Hibiscus blaadjes?)
• Kruidnagel
• Citroenmelisse
• Alsem
• Kinabast
• Lavas
• Valeriaan
• Dragon
• Agrimonie
• Bijvoet (alpen)

Ik ben benieuwd

@robbert 
De rest is voor @alchemist 

@robbert Ik zie er naar uit. Laat het aan jou expertise over 🙂

@robbert de ketel maak ik compleet van rvs 304 omdat we dit op het werk hebben liggen. Dus dacht tegen de sufieten koperen zadels gebruiken maar als ik jou begrijp zou je het dus alleen bij keramische steentjes houden?  Het…   Meer lezen»

@robbert welke temp en %vochtigheid is er in jouw kelder dan?

@robbert het vaatje ligt op een kamer met temperatuur 13gr en vochtigheid 77%.
 

@robbert ik zit er aan te denken om hem in te bouwen. Omdat dit ook makkelijker te maken is. Maar de andere methoden ga ik mij ook eens in verdiepen. Ik gebruik op dit moment alleen nog maar een suikermash…   Meer lezen»

@robbert die 35% sloeg op de 40% in het vat van de rum van harry, niet op een opslag van 50%. Sorry als dit niet duidelijk overkwam

@robbert deze morgen mijn distillaat (zonder 250ml voorloop) terug verdunt met water naar ongeveer 39% en opnieuw gestookt. Meteen weer blauwe kleur. Alles stop gezet. Ph gemeten (was ik vergeten voor aanvang🙈) : 9,3 met een temperatuur van 46 graden…   Meer lezen»

@robbert oké, ik heb de ph voor fermenteren wel op pijl gebracht maar voor het stoken niet meer nagemeten. Merci voor de tip.

@robbert ik ga het proberen. Hoe bedoel je ph? Moet ik die terug op niveau brengen en welk niveau dan?

@robbert is er een groot verschil met maismeel en hele mais om te gebruiken?

@robbert oke, bedankt voor uw antwoorden!

@robbert kan je mij uitleggen waarom wijnsteenzuur of fosfor zuur invloed heeft op vorming foezels (lagere niveaus hogere alcoholen)