Robbert

@robbert Hoe zie je dat aan de structuur?    En betreffende meer rook smaak te krijgen in het eindproduct, zwaar branden van het hout doet ook een hoop, Islay whisky’s hebben vaak zwaar geroosterde vaten zoals hieronder te zien is. …   Read more»

@erika Geen ervaring persoonlijk alleen wat leeswerk, @robbert kan je wel verder helpen.   Ik meen me te herinneren dat de Nederlandse turf niet helemaal geschikt is om een whisky rooksmaak te krijgen, er wordt al worst en spek aangehaald….   Read more»

@robbert Je kent toch het gezegde: brood is graan dat de kans gemist heeft om whisky te worden. Welnu: ik geef het soms wel een tweede kans. Maar dan heb ik wel biologisch volkoren brood. Dat was trouwens een Russisch…   Read more»

@robbert Dat ben ik voor de afwisseling eens niet met je eens. Het gaat niet om beschimmeld brood, maar om oud en droog brood. Daar valt nog best wat van te maken: toastjes of smaakstof voor wijn of bier.

@robbert https://stookforum.nl/forums/installatie/nieuw-hier-en-bouw-stookketel/#post-77881 ik kwam in dit artikel jouw ketel tegen voor whiskey en rum. ik stook voornamelijk fruit waar ik de smaak van wil behouden. Als ik het nu een beetje begrijp moet de kolom dan niet te hoog zijn….   Read more»

@robbert Je hebt gelijk schijnveiligheid is misschien wel gevaarlijker…
Het wordt dus de ketel aanpassen.
Overigens kwam ik een fabrieksketel tegen die helemaal geen kolom heeft.

Distilleerketel Hobby voor fruit distilleren 25 en 35 liter

Kijken of er op het forum een artikel staat over de werking…[Verder lezen]

@robbert was ik net blij met de electrische verwarming 😉 . Deze is wel traploos te regelen wattage en temp. regelaar. zodat ik veilig de schuur uit kan ;-). Zou het ook mogelijk zijn om de deksel als onderdeel van…   Read more»

@robbert klopt absoluut Robert ! Dat filmpje had ik gezien, erg leuk !

@robbert leuk om te zien! Heb zelf ook een alquitara erg blij mee! Veel bruikbaarder dan een t500. Maar zo leer je ook steeds meer!

@robbert haha ja. Het is leuk en makkelijk om mee te beginnen. En met wat tweaks misschien best wel te gebruiken. Maar inderdaad eigenlijk is het speelgoed….

@robbert klopt, ik heb nog geen tweede overhaal gedaan, maar denk ook zeker dat dat hoger zal zijn.  op zich is 85% al prima natuurlijk! Maar we gaan toch proberen om dat wat hoger te krijgen. Belangrijkste is de kwaliteit,…   Read more»

@robbert hallo Robert, de t500 is continue 90+ inderdaad geen enkel probleem 😉 in deze ketel met de huidige 3 plates kreeg ik nu rond de 85% in 1 run. Het viel me op dat de kwaliteit een stuk beter…   Read more»

@robbert hallo Robert, het is ook een experiment. Heb nu diverse keren er mee gestookt, en laatst ook paar keer voor neutrale alcohol gegaan, en het viel mij in ieder geval op dat de kwaliteit ( geur, smaak) van een…   Read more»

@robbert al 2x 2gram toegevoegd ondertussen blijft de PH laag ( met 20 minuten rust tussenin)😢 begon zelfs al te twijfelen aan mij PH papier. Wat natriumbicarbonaat in een glaasje water gedaan en het verkleurde wel degelijk.

@robbert ook roeren? Of gewoon bovenop strooien?

@robbert ook roeren? Of gewoon bovenop strooien?

@robbert ook roeren? Of gewoon bovenop strooien?

@robbert Leye-water of te wel loogwater word ook veel gebruikt in de oosterse keuken.
https://panlasangpinoy.com/what-is-lye-water/
 

@robbert Leye-water of te wel loogwater word ook veel gebruikt in de oosterse keuken.
https://panlasangpinoy.com/what-is-lye-water/
 

@robbert ik ga straks naar de winkel om natrium bicarbonaat te halen. Hoeveel voeg ik ongeveer toe?  Bij het toevoegen van het krijt begon het onmiddelijk te bruisen/sissen, de activiteit was gedurende enkele minuten ook wat hoger, erna stopte het…   Read more»