Robbert

@robbert Je hebt me ooit wat van dat dunne koper gestuurd, dus mede daarom ben ik geïnteresseerd. Maar ik krijg uit je beschrijving geen helder beeld.
Kun je er een foto van maken? Wel een uitdaging om zoiets te maken.
 

@robbert Dat potje halverwege de grote en de kleine ketel? Met het aftapkraantje? Zal inderdaad wel veel gepriegel geweest zijn.

@alchemist of @robbert wellicht kan een van jullie aan mij ophelderen welke mout-soort welke smaken met zich meebrengt? Ik heb hier een verscheidenheid aan mouten staan (Pilsmout, Pale Ale, Choco Mout, Cara Mout, en de ”whisky mout” van Castle mouting….   Read more»

@robbert De walnoten zijn uitgestookt en ik heb 1/3 achtergehouden. Als ik nu invertsuiker aan ga maken, kan ik dan in plaats van water ook het gefilterde restant uit de stookketel gebruiken. Hier zit nog zoveel geur en kleur aan….   Read more»

@robbert 
Die uitnodiging sla ik zeker niet af, ik kom graag een dagje stoken. We houden contact. 
groetjes Lambik.
 

@robbert Prachtige plaatjes, maar ik kan niet bedenken hoe die installaties nou echt werken. Ik vermoed dat ze vaak ook zo maar samengesteld zijn volgens de (niet geteste) ideeën van de makers. Ik ben een groot liefhebber van oude boeken….   Read more»

@robbert Dan voor dat. Het duurt dus bij mij zo lang voor 8 liter. Uitstroom is ongeveer 4 druppels per seconde. Nu bezig met de tweede ruwstook, ook op dezelfde manier. Best een relaxte bezigheid zo. Zijn er anderen met…   Read more»

@robbert 
Bedankt Robbert, complimenten voor de toewijding, en de muzieksmaak 🤟

@robbert Hihi, nee, niet alles is een thumper.  😆 😆 😎 😎  Maar op Russisch(talig)(e) fora heb ik ook wel vaatjes gezien die echt gebruikt werden om vuil te vangen, dus foezels. Net als gezegd wordt over de bol. Vandaar…   Read more»

@robbert, sorry mijn vraag die ik aan je stelde, hoorde eigenlijk bij je 1e foto van “ook dit is rectificatie/filtering”.

@robbert Wat denk je van deze schematische tekening?
 Rectificeerbol.jpg

@robbert, bij deze opstelling vul je het 15 mm omhoog lopende bochtje vanaf de koppeling eerst met alcohol of wordt het bochtje na enige opstarttijd gevuld met een gecondenseerd alcohol mengsel? En zullen de volgende alcohol dampen zich door de…   Read more»

@robbert @alchemist . Gisteravond de PH meter kunnen kalibreren en opnieuw gemeten. PH is nu 5,0 en 4,9. Van beide tonnen is de SG inmiddels naar 1072 gedaald, Gist is dus goed bezig. Zou ik nu om de week kunnen…   Read more»

@robbert
Is het dan nodig om de PH te corrigeren tijdens vergisten van een cider? Is er een minimum of laat ik deze gewoon doen?
De vergisting is intussen gestart. Dus 36u na gist pitch. PH is 3,44

@robbert ja had ik gezien op u youtube filmpjes

@robbert Ok, bij het maischen van granen is een ph van 5,4-5,6 nodig voor de omzetting van zetmeel naar suikers. Maar als dit omzetten voltooid is, en we starten de vergisting, moet de PH dan nog steeds rond de 5,4-5,6…   Read more»

@robbert 
Dat heb ik nooit gedaan, cognac stook ik in een alambiek net als whisky.
Ik haal het wel vaker over maar gebruik eigenlijk nooit het overgebleven gedeelte voor een tweede of derde overhaal.
Groet,
@ndré🥃😎

@robbert  Waarom moet de ph van een cider tussen 3-3.5 liggen en van een graan brouwsel rond de 5.5? Te maken met de gistsoort? Ikzelf heb momenteel 24L appelsap van AH in een ton staan met mangrove jack cider gist…   Read more»

@robbert en dan toch weer de vraag welke mais gebruik je hier voor is dat de mais waar wij het gister over hadden ps ik hoop dat dit de laatste vraag is over mais van mijn kant 🤣 🤣

@robbert, een vraag als dit verwacht meestal een simpel en makkelijk antwoord en dat is er natuurlijk niet.  Voor de Grainfather heb je natuurlijk de Dome om in de buurt van een echte lambiek  te komen, maar voor andere merken…   Read more»