Robbert

@kees22 graan handel Pars sint Jacobiparochie, Molen de vrijheid en de walvisch in Schiedam en de zwaluw Burdaard zijn een paar adressen waar je prima graan kunt verkrijgen dat perfect bruikbaar is ....

@jagdhornblaser gerst ,tarwe ,haver , rogge , spelt kun je alle op dezelfde manier mouten en eesten. Ook mais kun je prima mouten alleen is de enzymatische werking voldoende voor mais zelf en niet om...

@handigehenkie ja dat zou kunnen alleen je mist een infusie stap en het verwijderen van bepaalde stoffen dus je zal meer zwaardere en minder verfijnde smaken krijgen.

@jagdhornblaser Mouten.: Eerst spoel de graan Zet de graan in een bak net onder water . Laat het 8 uren staan. Na 8 uur afgieten en uitspreiden in laag van ongeveer 5 tot 10 cm . Afdekken met doek v...

@skoelie omdat je bij andere verschillende temperaturen optimalisering krijgt. Meer en andere polymeren ketens afbreekt / omzet. Eiwitten afbreekt naar aminozuren , daarbij ook andere zuren en ca...

@bcnx71 ik heb even zitten zoeken in de commerciële mouten. Denk b.v. aan . 15 % best malz diastase mout 50% pauls peated 30% Weyerman Rauchmalz 5 % roast Castle black malt. Dan zou je in de juis...

@theresa haha Van Rijn bestaat niet meer , En van der Kooy weet ik niet of die er nog is . (Adressen uit verleden ook jij toont je leeftijd 🤣 🤣 ) Inderdaad ja maar als iedereen met...

@theresa Workshop zou vorig jaar maar ik heb nooit meer iets erover gehoord. Schijnbaar te weinig animo. Mouten als filmpje moet ik dagen achter elkaar mee bezig neemt veel tijd . Misschien een re...

@bcnx71 alchemist heeft inderdaad 100 % peated stort gebruikt zonder andere mouten. Zelf gebruik ik 60 % peated / smoke maar ik eest zelf op schotse turf en deel eiken waarmee ik zeer dicht bij octo...

@alchemist dan is pauls malt toch vrij licht nog in rook / peated smaak. ( Ik heb dat nooit gebruikt Je weet wat ik gebruik . Daarmee weet ik waar ik aan toe ben ) ( denk aan " mindfuck " was ook ...

Deel van lijst betreft percentages om op de macereren : Nederlandse naam Latijnse naam Engelse naam Alcoholpercentage Absint alsem Artemisia absinthium Wormwood 50% - 75% Amerikaanse wolfspoo...

@handigehenkie als je onder " bitter" zoekt zul je vast meer recepten vinden . Ik heb door de jaren heen diverse geplaatst. Ook een paar in filmpjes . Er is ergens ook een scheeps bitter ,/ schippe...

@tomve overhalen is de stookwijn destilleren en opvangen . Dus van ketel naar opvang glas. Dus je vult ketel met de stookwijn . Dat stook je . Dat is eerste overhaal ook wel in volksmond ruwstook g...

@tomve een sg van onder de 980 en geen verandering betekent uitgegist. Dus nu 2 x overhalen.

@ronald1963 ik ben nu eindelijk klaar met mijn projecten . 🤣 🤣 Na 44 j hang ik de ketels aan de wilgen. 🤣 🤣 🤣 Dus je heb nog paar jaar te gaan.