@robbert
Forum antwoorden aangemaakt
|
RE: Eerste stook van peated whisky - PPM @rumo wanneer je een groenmout , pilsmout gebruikt naast moutmeel kun je in principe met 1 kg mout op 9 kilo moutmeel toe. (10 % dus ) Met 1 op 7 is dus geen probleem . |
In forum Stookforum |
1 jaar geleden |
|
RE: Eerste stook van peated whisky - PPM @rumo moutmeel is prima re gebruiken . Vaak heeft dit geen actief enzym dus zal je of een diastatisch mout met ten minste 10 % van totale hoeveelheid moeten toevoegen. Daarnaast moutmeel is lastig om ... |
In forum Stookforum |
1 jaar geleden |
|
RE: Eerste stook van peated whisky - PPM @brenner ten eerste des te hoger temperatuur gaat de enzymen werking achter uit . Coenzymen breken af . Daarnaast verschillende suiker ketens veranderen van structuur. Je krijgt karameliseren. ... |
In forum Stookforum |
1 jaar geleden |
|
RE: Eerste stook van peated whisky - PPM @brenner als een peated mout voldoende enzym werking heeft is hij op niet hoge temperatuur geeest en daarmee zal ook de peat niet sterk zijn . Daarnaast zal je een vrij vlak smaakprofiel krijgen als ... |
In forum Stookforum |
1 jaar geleden |
|
RE: Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg) @tom182 calcium sulfaat verhoogt zuurtegraad dus ph gaat omlaag. Calcium carbonate verlaagt zuurtegraad en dus gaat ph waarde omhoog. Voor maischen kun je kraan water gebruiken . Gemiddelde ph in Ned... |
In forum Stooktips |
1 jaar geleden |
|
RE: HELP BIJ MIJN EERSTE AANSCHAF @ron64 hallo , welkom. Voor schone alcohol gebruik je een kolom still , voor volle smaken een alembiek , potstill , Alquitara voor cognac een charantaise. Whiskey een whiskey still Veel dranke... |
In forum Stookforum |
1 jaar geleden |
|
RE: Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos ) @rinus55 bij mij zit onderhuis een oude kelder waar vroeger de kolen en aardappelen in hebben gelegen. Altijd vrij constant in temperatuur en ook luchtvochtigheid. Zelden komt temperatuur daar boven ... |
In forum Het Café (praathuis) |
1 jaar geleden |
|
RE: Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos ) @rinus55 het is niet goed zichtbaar op foto maar het percentage is 42 % . Dus 8 % verlies in ruim 4 jaar sinds het in vat is gekomen . Dat is met kleinere vaatjes vrij normaal. Om deze reden word... |
In forum Het Café (praathuis) |
1 jaar geleden |
|
RE: Eerste stook van peated whisky - PPM @bcnx71 zit geschreven text in het filmpje wat het meeste wel verteld. Maar als je vragen hebt kun je die altijd stellen. |
In forum Stookforum |
1 jaar geleden |
|
RE: Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos ) @rinus55 ik geloof dat deze 50% was toen hij op vat kwam |
In forum Het Café (praathuis) |
1 jaar geleden |
|
RE: Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos ) @rinus55 inderdaad beetje richting de talisker port ruighe nu op kamer temp is hij wat zwaarder in rook en minder sting . maar hijis Rokerig , zilt , fruitig , scherpje als kruidnagel / peper , c... |
In forum Het Café (praathuis) |
1 jaar geleden |
|
RE: Enthousiast geworden @tom182 prima keuze. Ga je lang veel plezier van hebben. |
In forum Stel je even voor... |
1 jaar geleden |
|
RE: Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos ) @theresa dat blijft voorlopig leeg tenzij jij het kunt gebruiken. Dan haal je het maar op . Is 10 liter vat. Smaak is . Rokerig , zilt , fruitig , scherpje als kruidnagel / peper , choco , vanile . ... |
In forum Het Café (praathuis) |
1 jaar geleden |
|
RE: Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos ) En poef fles. IMG_20241227_150332471_HDR.jpg |
In forum Het Café (praathuis) |
1 jaar geleden |
|
RE: Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos ) Grote voorraad kruik. IMG_20241227_145854523.jpg |
In forum Het Café (praathuis) |
1 jaar geleden |
