RuMo

@geronimo wel knap dat je weet hoe methanol ruik. Hoe heb je de stookwijn gemaakt?

@vloebi welkom. Ik hoop dat je na de cursus wat van je opgedane kennis wil delen.

@ruben124, ik snap de stokers niet die een deel van de drank afkeuren maar dat dan weer wel opnieuw gaan gebruiken. Na het distilleren blijf er bijvoorbeeld water achter in je ketel en wat uit je ketel komt is dus…   Meer lezen»

@alchemist, in een jeneverstokerij heb ik dat ook eens gezien, de temperatuur ging van hoog naar laag. Dit was voor mij omgekeerd maischen en de juffrouw van de rondleiding kom mij toen niet uitleggen waar dit goed voor was.

@robbert, ik wil de rum niet zoet maken dus ik probeer eerst de koffiebonen. 2 bonen fijn stampen en die in 1 liter rum en dan na 2 dagen filteren is dat een goed plan?

@alchemist wat ben je ook eigenwijs he 🤭 . Laat Robbert het maar niet horen dan krijgen we weer dat verhaal van enkel een pan en een lepel 😆 😆

@odevie, als de ingrediënten juist zijn en de vergisting loopt niet goed dan is meestal de temperatuur de oorzaak.

@robbert, ik heb vandaag de Spiced Rum gestookt. Bij het macaraat kwam de anijs als eerste maar in het geheel rook het geweldig. Het stoken ging goed en de naloop (45 – 40%) smaakte al heel goed. Ik heb alleen…   Meer lezen»

@ruben124 als ik je verhaal goed lees laat jij de gist de temperatuur bepalen, maar dat is niet de bedoeling jij ben in control. Als je stookwijn te koud is gaat je gist in winterslaap en stop hij dus met…   Meer lezen»

@kena1979 misschien is het beter om te infomeren bij de gene die het geschreven heeft naar waar jij verwijs. Dat is waarschijnlijk iemand uit een professionele distilleerderij. Ik maak mij niet druk om dit soort dingen en stook gewoon mijn…   Meer lezen»

@maart229, Nee niks doen en je tijd uit zitten.

@eazyrider. Welkom Stephan, rustig aan beginnen is een goed plan stapje voor stapje. Maar je vlees bereiden en gelijk je drank stoken zal niet mee vallen. Je drank zal meestal wel een paar weken nodig hebben ook als je het…   Meer lezen»

@ruben124 welkom en leuk dat je na lang lezen en filmpjes kijken nu echt gaat beginnen. En met een vriendenclub kan het helemaal leuk worden, als de rol verdeling maar goed is(dus niet 1 man stoken en de rest zuipt)….   Meer lezen»

@maart229, dat je de emmer nog even laat staan is dus prima maar een Turbogist die er zo lang over doet is niet prima.