RuMo

@mick uiteraard, de rode slang is de aanvoer van koelwater en de blauwe de afvoer na koeling.
Ik heb trouwens tegenwoordig het kraantje in de afvoer zitten.

@alchemist dat er geen man overboord is zal Maart229 wel fijn vinden 😆  Ik ga meestal uit van 3 a 4 weken gisten, maar het kunnen er dus ook wel 5 worden. Als er nog veel activiteiten zijn in je…   Meer lezen»

@rinus55, wat ik lees bevreemd mij wel een beetje. Iedereen mag stoken zoals hij wil en zoals hij lekker of veilig vindt. 2 tot 5% van je totale alcohol in je stookwijn is puur vergif, en het meeste zal als…   Meer lezen»

@noobstoker. Whisky maken met een kolom, ik dacht dat we het over suiker vs mout hadden. Dan is suiker altijd goedkoper en makkelijker maar mout beter van smaak(ook bij je roer receptjes).

@noobstoker Natuurlijk heeft dat zin, jij als kok zal ook weten dat je de lekkerste gerechten maak met goede en verse ingrediënten. Maar natuurlijk zijn vakmanschap en apparatuur ook belangrijk. Ik gebruik ook wel eens een suiker stookwijn en dan…   Meer lezen»

@sjmmie welkom. Je moet hellemaal niets, want het is al voldoende om de ketel met een sopje schoon te maken. En daarna bepaal jij wat je ga stoken eerst wat wijn om te oefenen of een suiker stookwijn of wat…   Meer lezen»

@cptredeye welkom. Ik ben zelf ook zo begonnen ik dronk whisky en dan dacht ik hoe krijgen ze die smaken daar in. En als je de drank zelf maak kom je daar voor een deel achter en voor de rest…   Meer lezen»

@pikketanus. Ja dat dacht ik al. Ik denk dat ik dan met 100gr meel en 2gr zout en het vocht van de kool een papje maak.  Het gewoon opkweken met meel, groeten, fruit of yoghurt lukt prima, maar het melkzuurcultuurtje…   Meer lezen»

@pikketanus ik heb wel eens een melkzuurcultuurtje opgekweekt(denk ik) maar met zout ga ik ook eens proberen. 2% is niet veel voor een begin kweekje 🤔

@pikketanus Iedereen die wel eens brood of een pizza bodem bakt weet dat gist en zout niet samen gaan 😉 dus prima gedaan 👍

@murmillo Nog niet , ik heb alleen de MJ M02 en Fermentis Sadcider geprobeerd en die bevielen wel.

@haak er was alleen appelsap in de XXL aanbieding, maar de druivensap haal ik weer bij de Plus 1,30 euro net als bij AH. Maar dan nog wel statiegeld. Ze denken zeker dat ik blijf slepen met die zooi 😠

@haak oké het wordt de cl23 🤔 Ik heb nu een batch met Mangrove Jack M02 zonder toevoegingen maar wel met 6%, en dat smaakt eigenlijk nu al prima. Moet wel oppassen dat het niet op is voor dat de…   Meer lezen»

@bas-l welkom. Een 5 liter alambiek is een mooi keteltje je ben alleen wat langer bezig om 25l stookwijn te verstoken, maar is wel handig om wat je opgevangen heb nog eens te stoken.