RuMo

@rinus55 je zou gewoon een cider gist kunnen gebruiken, dan komen er smaakjes vrij die goed bij een cider kunnen passen. Ik neem nu bakkersgist in overweging alleen maar omdat ik dat nu heb liggen en geen bestelling wil doen…   Meer lezen»

@harrymuyres, allebei prima.

@harrymuyres, ik gebruik een simpele(goedkope) basis mout(bijv. pilsner mout) en meng dit samen met de melasse. Dit verwarm ik dan een uur op 67 graden.
Voor het gist kweken:
https://stookforum.nl/forums/gist-vragen/gist-zelf-maken/

maar 0.5 liter vlierbloesemsiroop voor het bottel van 25 liter cider vindt ik wel heel makkelijk.

@murmillo , ben een beetje back to basic. Heb ik hiervoor cider gist gebruik ga ik nu voor appelsap en bakkerstgist  puur.
 
 

@rudy68 , al eens eerder gepost en al je antwoorden
https://stookforum.nl/forums/gist-vragen/gist-zelf-maken/
er gaat een wereld voor je open als je zelf gist kweken ontdekt.
Je heb er een nieuwe hobby bij met dank aan Robbert 😆 

Al eens eerdere gepost: mijn recept is vrij basic maar een rum uit alleen melasse en rietsuiker is dat natuurlijk ook. Het is dan ook een begin wat je zelf verder uit kunt werken: voor 2.5 liter rum 20gr eiken…   Meer lezen»

@murmillo 
https://www.stookwinkel.nl/product/west-kin-look-alcoholmeter-0-tot-100-met-thermometer-en-corrigeringsschaal/

@johans, hebben alle meter het zelfde doel(het meten van heldere alcohol) en zijn ze van het zelfde merk(chinees spul kan wat afwijken) ook de schaal verdeling is belangrijk, de een gaat van 0 tot 100 en de ander misschien van…   Meer lezen»

@murmillo Dit is een prima tijd om weer aan de cider te beginnen, dan is het op smaak als het weer warm wordt. De vorige keer was ik te laat en was de appel sap uitverkocht. Er staat nu een…   Meer lezen»

@brandt-r als het weer op voorraad is
https://braumarkt.com/nl/Glycerine-1000-ml

@daeno79, ik vindt de kraantjes wel makkelijk, als het gisten voorbij is dan zakt de dode gist naar de bodem. Je hoef dan alleen het kraantje open te zetten en de dode gist blijft in de emmer achter. Soms heb…   Meer lezen»

@daeno79 , ik vond de eerst versie van de Stookwinkelemmer met de grote dikke kraan prima, klein beetje vaseline er op en 👍

@bas7726, je bedoel die giftige alcoholdampen? ja die kunnen alles en iedereen aantasten. Daarom adviseert de overheid om niet meer dan 1 glas per dag te nuttigen.

@poverino, ik heb op een Inkbird een warmteriem aangesloten met daarom heen isolatiefolie. Dit neemt weinig ruimte in beslag en ik gebruik het voor een 30l en 60l gistemmer. Voorheen gebruikte ik ook wel een elektrische deken maar mijn vrouw…   Meer lezen»

@bas7726 , ik heb een knelkoppeling in één van mijn ketels gesoldeerd. De knelring heb ik vervangen door 2 rubberen ringen als ik nu de moer aandraai dan worden de ringen samen geperst en het gaatje dus kleiner. De rubberen…   Meer lezen»

@ndre, bedoel je geen kruidnoten? Daar kan je namelijk prima een taart bodem van maken.