RuMo

@broekginwaterland. Welkom Bart. De onderwerpen waar jij vragen over heb is al veel over geschreven op het forum maar kom je er niet uit dan is er altijd wel iemand die het nog eens uitleg. Maar wat heb je eigenlijk…   Read more»

@robbert , ik heb vandaag een dropshot gemaakt(volgens jouw recept) en voorheen probeerde ik de koelwatertemperatuur van mijn alquitara op 20 graden te houden maar op jouw advies heb ik de temperatuur wat hoger gehouden. Ik ben op 35 graden…   Read more»

@alien_alcymist, welkom.  Wij houden ons hoofdzakelijk bezig met het distilleren van substanties die we daarna drinken maar er zijn er ook die de alcohol gebruiken om meer geest verruimende middelen te verkrijgen. Het maak niet uit als we elkaar maar…   Read more»

@jeffrey, als je een vloeistof vermeng met een gas zal de vloeistof lichter/dunner worden. Daardoor zal de dobber naar beneden zakken je meet geen 100% vloeistof maar een mengsel vloeistof/gas.  Alchemist met jouw achtergrond had je dat moeten weten 😆…   Read more»

@aton het gebruiken van walnoten in drank wordt veel  gedaan,  zijn het niet de noten dan wel de de de schil. De noten worden dan gebruikt in een likeur en de schil om te rijpen net als eiken hout. Als…   Read more»

@robbert in de keuken wordt er wel een stuk rood gloeiend houtskool in een pan met olie gegooid(de olie gaat wel branden) dit geef de olie een rooksmaak, wordt zoiets ook met het water gedaan wat je voor whisky maken…   Read more»

@stookje als je 1/2 liter dik deeg heb wat goed aan het rijzen is dan is dat voldoende. Ik maak daarna nog wel een giststarter. Dan voeg ik in stapjes het product wat ik wil gaan vergisten bij het dikke…   Read more»

@ronpal , Ja weer goed schoon maken. De grote bak en de slaolie is ook prima. Mooie ketel trouwens 👍

@nevermind. Welkom Leo, heel netjes dat je je even voorstel 😀 Heel verstandig dat je eerst wat aan klooi met suiker. Graan komt vanzelf wel en bier brouwen is wel wat anders dan een stookwijn maken maar dat lukt jullie…   Read more»

@stephan, voor veel recepten wordt 5 liter melasse voor 25 liter stookwijn gebruikt. 5 liter melasse weegt ongeveer 7 a 7.5 kg. Dat is ruim 3. 5 kg suiker daar moet je toch wel een procent of 7 alcohol mee…   Read more»

@stephan, de vergistbare suikers in melasse is natuurlijk rietsuiker 😆 Als je dus geen suiker toevoeg heb je minder opbrengst maar meer rum smaak(of teveel rum smaak). Als je 2 maal zoveel water als melasse toevoeg zakt er op den…   Read more»

@stephan, als je alleen rietsuiker vergist krijg je niet die specifieke rum smaak. Melasse bevat 50% rietsuiker en 50% laten we zeggen rum smaak. Meer suiker is meer alcohol meer melasse is meer rum smaak. Probeer zelf wat voor jou…   Read more»

@mccorner helemaal gelijk. Een correctie op wat ik hiervoor schreef, bij mijn 15 liter ketel gebruik ik een emmer van 30 liter waarvan ik het water ververs en/of bevroren PET flessen in doe. Maar bij mijn 25 liter ketel sluit…   Read more»

@robbert en ik maar mijn best doen om het water op 20 gr. te houden.

@robbert welke temperatuur kan ik het beste bij de alquitara aanhouden? Bij deze buiten temperatuur is mijn kraanwater onder de 15 graden en ik heb dan het idee dat er reflux ontstaat. En dan vooral in het begin.

@ronpal bij een spiraalkoeler moet het water niet te koud zijn dat zou de flow af kunnen remmen. Meet gewoon je alcohol uitstroom en die zou 20 graden moeten zijn.

@klokkie er wordt altijd geadviseerd om bij een tweede stook je alcohol aan te lengen tot onder de 45%. Dit ook voor de veiligheid.

@nathan2020 De SG meten in melasse is wat lastig want het is nogal een dikke drap. Ik let daar dus niet zoveel op. Als mijn recept uit gegist is stook ik het. Het meten van je SG is een hulpmiddel…   Read more»

@ronpal ik gebruik voor de 25liter ketel een gist emmer van 30 liter waarvan ik het water vervang en/of bevroren flessen water in gooi. Je bakje is denk ik wat klein.