RuMo

@robbert, zou je de ph om hoog kunnen brengen met baksoda 😉  Toch wel raar die lage ph, hoe heb je de ph verlaagt en heb je toen niet te snel weer gemeten. Het wil nog wel eens even duren…   Read more»

@alchemist het hoeft niet altijd bruine rum te worden, blanke rum is ook prima. Ik drink het meest blanke rum, puur of in een mojito 😋

@mccorner, dat trok ook mijn aandacht, ga het de volgende Rum Run zeker proberen.

@zeenaald, welkom, met welke ketel stook je?

@gezellig, ik denk dat je net als bij foto’s en linkjes eerst meer dan 5 berichten moet plaatsen, en dat heb je bijna. 😀

@empirical, ook een goed idee sake of soju is ook lekker op zijn tijd.

@empirical, welkom. En wat voor drankje wil je gaan maken, zal wel iets van graan wezen met je bier brouw achtergrond. Of iets anders natuurlijk mogelijkheden zat. Ik zou de grote koperen ketel nog niet weg doen, als je de…   Read more»

@alchemist smaakte de stookwijn na het gisten nog zoet? Het is mij opgevallen dat de melasse nogal dik is en daar door is het SG wat moeilijker te meten. Ik ben dan ook maar gestopt met het meten van het…   Read more»

@zegmaarbert. Welkom Bert, het is altijd handig als je de grond beginselen van het distilleren al kent. Maar er zit nog een heel proces voor en ook nog er na. Laat ons eens weten wat je wil gaan maken en…   Read more»

@mccorner, ik had dat ook bij mijn bruine rum, maar de laatste keer heb ik de ingrediënten af gespoeld met kokend water en toen had ik er geen last van. Maar een hopzakje kan nooit kwaad.

@alchemist, was met het EZ filter system. Werkt voor een neutrale alcohol wel goed.

@psycat, ik heb eens een bruine rum door een koolfilter gehaald, omdat deze iets troebel was. De kleur was iets minder maar de smaak heel veel minder. Dat doe ik dus nooit meer.

@psycat, meer is niet altijd beter, maar ik ben dan ook aan deze hobby begonnen omdat ik wilde weten wat ik proef en waarom ik het proef. Neem kleine stapjes en probeer die te verbeteren.

Licht kneuzen dan een dag in wat alcohol wellen en dan bij de rest van de kruiden. Rustig stoken. Ik vind de basket groot zat en ik zou de kruiden maar 1 keer gebruiken. Of dat genoeg is ligt aan…   Read more»

@vanleeuwen. Welkom Eric, op dit forum zijn wel gebruikers die zich met etherische oliën bezig houden, maar of de T500 daar geschikt voor is 🙄 , er zijn betere ketels.

@vinnies, ook mijn suikersiroop inverteer ik. Suiker met water en een beetje citroenzuur verwarmen voor een minuut of 30. Mijn ervaring is dat rietsuiker een wat krachtiger smaak geef.
Maar wat je zegt gewoon proberen 😋 

@robbert, ik bedoel eigenlijk dat het voor de niet zo ervaren stoker juist moeilijker wordt gemaakt. Je moet gaan kiezen uit zoveel commerciële producten dat je door de bomen het bos niet meer ziet. Maar een heleboel van die producten…   Read more»