RuMo

1 glaasje Lemon Lime uit het tiny project. Ik heb nog 0.5 l over van de 6 l en dat is jammer want ik merk dat dit soort drankjes na verloop van tijd(maanden) steeds beter gaan smaken. Geduld heb ik we...

@bazz, de fabrikant adviseert altijd om een volledig zakje turbo gist te gebruiken. Bij een half zakje weet je nooit de verhouding gist en hulp stoffen die je gebruikt. Het is dus makkelijker om 25 li...

@bazz, zoals ik al eerder schreef is een veel gebruikte verhouding melasse/water, 1/5, dus 1 liter melasse(is bijna 1,5 kg) en dan 5 liter water. Een recept wat ik normaal gebruik is 5 liter melasse, ...

@dirtbag niet hellemaal juist, bij meer vermogen heb je naast meer geleider doorsnede juist betere isolatie en afstand nodig. Ook praten we hier over piek vermogen maar de T500 boiler met zijn 2000 W ...

@nieuwersluis-stookt, wat flessen met iets dat naar alcohol smaak en een paar die wat wateriger smaken is nou niet echt een wetschappelijk manier om te kijken wat je heb gedaan 😆 Tijd om wat m...

@moonshineaandelek, kan allebei maar is niet ideaal. Ik weet niet hoe groot je ketel is maar met mijn 25 liter ketel gooi ik altijd de eerst 150 ml weg, die stink namelijk altijd. Bij de 2 stook ook e...

@moonshineaandelek wel een emmer er onder zetten 😆

@moonshineaandelek als het gisten is gestopt zakt de dode gist naar de bodem. Je kan dan van boven af voorzichtig je stookwijn uit de emmer scheppen. Als je een emmer met een kraantje heb kan je die g...

@bazz welkom. Je zou ook een van de vele rum topics kunnen lezen op dit forum, er is namelijk al heel veel over geschreven. 5 liter(7,5 kg) melasse met eventueel 2,5 kg rietsuiker aanvullen met water ...

@moonshineaandelek, normaal is 3 tot 4 weken meer dan genoeg. Als je langer wacht zou de dode gist kunnen gaan rotten(vieze smaak en lucht), maar er zijn ook recepten waarbij de stookwijn wel maanden ...

@robbert, ben ik met je eens. Ik zal mij hard blijven maken om de authentieke vakmanschap uit te blijven dragen (welke vakmanschap dan ook) maar een paard en wagen vind ik leuk maar ik neem de auto na...

De kolom zorg er voor dat je een reflux principe krijg, of iets wat daarbij in de buurt kom. En dat is bedoeld om een neutrale alcohol te krijgen. Dit zit er een beetje tussen in, niet slecht maar kan...

@haak, beter voor de smaak denk ik.

..

@haak, simpel gezegd kolom staat voor heldere alcohol, en de dome/alambiek (de ketel in de vorm van een ui) voor smaak. Het is het een of het ander.