Stephan

@alchemist een iets lager ph kan helpen met het sneller vloeibaar worden van starch .

@alchemist een iets lager ph kan helpen met het sneller vloeibaar worden van starch .

@robbert Chagrijnig en oud sowieso, wijs zijn de meningen soms over verdeeld.

@alchemist was het een lief vogeltje of een sjagrijnige oude wijze uil
 OWL_Archimedes.jpg

Een lief vogeltje fluisterde me in dat het ook wat makkelijker kan, met name om de hoeveelheid tijd met de brander te verminderen en de kans op plakkerige zooi of aanbranden te verminderen.    Water aan de kook brengen, maïs…   Meer lezen»

Vanwege wat vragen en leeswerk recentelijk over Bourbon begon ik in eerste instantie na te denken over het mouten van maïs, echter heb ik een kilo of 5 nodig en het idee van het drogen of eigenlijk eesten begon me…   Meer lezen»

@arta380 het aantal keren overhalen hangt af van wat je maakt , wat jou installatie kan , de kwaliteit van jou beslag.  Strippen wil zeggen dat je in overhaal zo schoon mogelijk uit de bus komt. Nee niet als schoon…   Meer lezen»

@arta380 Als oefenronde kun je ook deze pakken, deze week in de aanbieding.

@arta380 ik denk dat die wang siroop te ver van smaak gestript is om er iets whisky-achtigs van te maken. Moutextract (ook de varianten van Stookwinkel en concullega’s) zijn duurder dan mout wat weer duurder is dan graan.   De…   Meer lezen»

@arta380 Schrijf je ook de smaken op die je proeft in het begin, na een week, twee weken en het mag wel iets langer trouwens. Zelfs na drie maanden op een vaatje laat ik het nog een drie a viertal…   Meer lezen»

Wanneer je met een pot still gaat werken en smaakhoudende dranken wilt, is het inderdaad raadzaam om twee- of driemaal te destilleren. Zelfs dranken zonder smaak op een reflux varen erbij om tweemaal te destilleren.   De vraag is wat…   Meer lezen»

@rumo ik was alweer vergeten deze ooit te hebben geplaatst.  Dank voor verwijzen

Er zijn sourmashes recepturen waarbij een deel suiker van oudsher gewoon. Is meestal is dat dan ook geen tafelsuiker . Het gebruik van gebakken meel of granen producten wat wel in beschrijving voorkomen is toch net wat anders dan de…   Meer lezen»

Welkom Willy,   Wat voor soort drank ben je eigenlijk naar op zoek om te leren maken? Niet iedereen zal er even open voor staan dus het kan even duren voordat je iemand vindt.   Een andere optie is een…   Meer lezen»

Bas jij ook de beste wensen.   Ik zal eerlijk toegeven dat ik lichtelijk in dubio was toen ik het las, roggebrood doet mij, net als RuMo blijkbaar, meteen denken aan dat vreselijke recept van meneer iStill. In de historie…   Meer lezen»

Welkom hier en veel plezier.