@stephan
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Stomen of meekoken?" – 3 jaren, 3 maanden geleden
@rummy-dummy alcohol gaat over in damp bin 78,3 graden. Je hebt met Maceraat tw maken met oplosbaarheid. Oplosbaar in water of alcohol en dan damp temperatuur en temperatuur van alcohol en van de etherische oliën. Ook het vrijkomen van foezels… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Stomen of meekoken?" – 3 jaren, 3 maanden geleden
@rummy-dummy Stoom kan wel boven de 250 graden uitkomen, maar dan zit je wel aan 50 bar 😉 , stoom van 140 graden zal iets van 2,5 bar zijn, dat is niet te hopen dat je aan drukopbouw krijgt in… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" – leuk 3 jaren, 3 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Te koop 25 liter alambiek" – leuk 3 jaren, 3 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Weer begonnen met de hobby" – 3 jaren, 3 maanden geleden
@geelke je weet dat alcohol vanaf 78.4°c verdampt. Dus bij 80°c in de ketel zou het moeten loslaten van je kooknat. Het duurt even voordat je hals gevuld is met damp en terug kan condenseren.
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Te koop 25 liter alambiek" – 3 jaren, 3 maanden geleden
alambiek of alquitara?
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Aankoop vrijmarkt" – 3 jaren, 3 maanden geleden
@bazz leuk zeg.
-
Murmillo vind forumbericht "Aankoop vrijmarkt" – leuk 3 jaren, 3 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Weer begonnen met de hobby" – 3 jaren, 3 maanden geleden
@geelke als je op een plaatje verwarmt dan moet de vermogensregelaar er tussen. >plaatje voluit op bij mij is dat stand 5, de vernogensregelaar op 100 met verwarmen, bij 65 graden in de ketel terug naar 30% dan zie je… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" – 3 jaren, 3 maanden geleden
@tjerk dat us saccharomyces cerevisea. Zelfde als de bruggeman .
Alleen je moet iets meer gebruiken van de blokjes dan de korrelgist. -
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" – 3 jaren, 3 maanden geleden
-
Murmillo posted a new topic "APPELMELASSE" – 3 jaren, 3 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "APPELMELASSE" – leuk 3 jaren, 3 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Graan koken" – 3 jaren, 3 maanden geleden
( ben je onzeker over kwaliteit mout en vermogen tot omzetting zou je wel een beetje extra ondersteuning kunnen krijgen met wat alpha amylase als extra toevoeging maar meeste en beste resultaat is gebruik maken van eigen enzymen en iets… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Graan koken" – 3 jaren, 3 maanden geleden
Ja ik heb even een klein proefje gedaan met hight temp. Amylase. Ook heb ik van enkele andere stokers o.a. bourbon en whiskey geproefd. Naar verwachting zijn smaken erg vlak . In mout en granen zitten diverse enzymen en coenzymen… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Graan koken" – 3 jaren, 3 maanden geleden
Verschillende stadia in temperatuur hebben invloed op betere werking enzyme. 41-45 gr : ferulazuur , beta glucanase ruststadium. (Bij granen als haver en en vooral rogge van belang omdat er meer gomstoffen zijn die hier afbreken.)beta-glucaan! 51- 55gr : Protease… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "APPELMELASSE" – leuk 3 jaren, 3 maanden geleden
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "APPELMELASSE" – 3 jaren, 3 maanden geleden
De Kveik gist van Bauke heeft hem al naar de 1000 getrokken. De mijne staat nu 1 week op CL 23 en zit nu op 1020 maar is nog kalmpjes bezig. We laten hem nog even rustig staan 🙂
-
Murmillo vind forumbericht "Alcohol verlies na filteren met actiefkool" – leuk 3 jaren, 3 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Graan koken" – leuk 3 jaren, 3 maanden geleden
- Meer laden
