Stephan

@rumo Sumak is een leuke, ligt hier ook nog. Ik heb de appels simpel gehouden even en gekozen voor t mangrove jacks pakket.  Het wordt een soort reis gok ik, met Robbert ook al contact gehad en er is een…   Read more»

@concha mijne is 2.5 liter, heb er al veel mee gestookt en je leert er van alles mee. Ik wil hem niet kwijt maar een 5 of 10liter staat op het verlanglijstje. Waar woon je ongeveer?

@rumo  ik vind het fijn dat je wil gaan voor een cider zuipfestijn ❤️ . Maar denk eerder aan een Oude Geuze Boon. Gelaagd zuur maar prominent aanwezig.

@lambik Sommige hier zijn daadwerkelijk scheikundig opgeleid 😉 , ben er zelf ook eentje van.   Anderzijds is het probleem dat beginners vaak vanuit de heup beginnen te schieten en daarna tegen de lamp lopen 😆 , werkt twee kanten…   Read more»

@lambik Misschien dat we eens een handleiding moeten maken voor de verschillende spullen die men nodig heeft, ik zie vaker dat mensen dit proberen en vreemde resultaten krijgen.

@lambik Refractometer heb je in 2 versies;   S.G. / Brix Waarde, vooraf aan de vergisting om bij te sturen eventueel. Ook kan het tijdens het maischen gebruikt worden (vanwege de automatische temperatuurscorrectie).  Alcoholgehalte, tijdens het destilleren om met een…   Read more»

@lambik  Refractometer en vinometer raad ik niet aan tijdens de vergisting te gebruiken, het opgeloste gas kan afwijkingen geven op het meetresultaat. Je hebt toevallig geen hydrometer voor S.G. waarde?

@zoekzoekie ja, dat is mogelijk met deze. zoals mijn foto laat zien ben ik er fan van.

@zoekzoekie als je nog wat flexibeler wil zijn kun je ook een alquitara overwegen.

@wiliam Je bent goed bezig William, morgen ga ik het hele topic doorspitten om inspiratie op te doen om een zure cider te maken, na een gesprek laatst heb ik daar opeens zin in gekregen.

@wp-wipriziggo-nl welkom op dit forum . De ouder wetse snelkookpan ketel is altijd een goed begin en zeker handig om wat  vaardigheden te krijgen .
 
 

@zoekzoekie welkom op het forum. Er zijn verschillende ketels alle met eigen karakter . Wanneer je specifiek voor whiskey wil gaan kun je het beste een koperen whiskey ketel of potstill aanschaffen . Een T500 ook met de Alambiek is…   Read more»

@joachim-stiller Welkom Frans, je kunt na 5 berichten foto’s toevoegen (onder het tekstveld staat dan een knop “Bijvoegen”.

@zoekzoekie Welkom, als je Whisky wilt maken raad ik een koperen ketel aan, hierdoor krijg je meer estervorming tijdens het destilleerproces wat geur en smaak oplevert, ben zelf met een AirStill begonnen onder de noemer van eerst oefenen en dan…   Read more»

@ruud1 zondag een flesje geproefd die was gebotteld met vlierbloesemsiroop. Beduidend zoeter dan wanneer je dat niet doet. Ik vergist btw niet met pulp en gebruik enkel het sap.