@stephan
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Wijndruiven" – 4 jaren, 11 maanden geleden
Met een T500 zou je een druiven vergisting kunnen Destilleren voor een alcohol waar je likeuren mee kunt maken . De druiven kun je eerst persen en de sap vergisten of geheel vergisten en daarna de gefilterde vloeistof in de… Read more»
-
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 11 maanden geleden
Even verder met het kladblok, de Bourbon Whisky stort is gekozen. 5000 gram maïs 200 gram haver 800 gram Viking Zero pilsmout 1000 gram gemoutte rogge Met de 3 walsenmolen ging het schroten van de maïs prima, merk… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@brenner Dan zul je nog even geduld moeten hebben 😉
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@brenner Giststarter gemaakt door vooraf voedingsbodem te “maischen” in de oven met fijngemalen mout, mineralen tabletten en p.H. correctie. Toen een 3tal zakjes French Saison gist (specifiek gekozen voor de Islay stijl) gebruikt voor de giststarter en lucht erin blijven… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@brenner Ik heb hier ook over nagedacht in het verleden, ik denk dat met kleine volumes, gebrek aan wilde bacterien en wat andere dingen maakt t wat moeilijker. Ik heb laatst een Whisky anderhalve week laten vergisten (ipv 3 a… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@brenner Wat Erik en Robbert aanhalen klopt, maar ook is het verschil tussen een hobbyist en een commerciële destilleerderij wat meer dan alleen een maischschema. Het mout wat gebruikt wordt is meer afgestemd op destilleren dan wat menig hobbyist… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "2e run verdunnen met water" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@cary klopt bijvullen en opnieuw stoken .
Ja altijd ongeacht wat voor ketel een 2e keer overhalen . -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@brenner hangt ook samen met samenstelling van beslag.
Gebruikt men voornameljk gerst dan gebruikt men minder stappen Wanneer meer rogge en haver wordt gebruikt zal men meer stappen moeten maishen . -
Robbert antwoordde op het onderwerp "2e run verdunnen met water" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@cary het us gewoon een suiker alcohol gewoon de zelfde hoeveelheid water erbij en Overhalen.
-
munckerik antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@brenner werkt in de hobbysfeer ook prima.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@wiliam even als elke andere ketel heeft de eau bain marie voor en nadelen . Maar inderdaad aanbranden heb je minder gauw . Maar ik denk ook dat aanbranden kwestie is van onoplettendheid en weinig ervaring en te kort daardoor… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Vlaams Rood" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@wiliam 15 min op 65°C? Dat klinkt kort.
-
-
Murmillo liked forum post "Bourbon Mais" – 4 jaren, 11 maanden geleden
-
-
Pikketanus liked forum post "Vlaams Rood" – 4 jaren, 11 maanden geleden
-
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@rumo pilsmout is een algemene naam voor een standaard mout voor lichte bieren. Met active enzym .
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Kant en klare hoeveelheden kruiden voor een recept" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@rumo hahahaha lig dubbel.
- Meer laden
