Stephan

@odevie ja even deksel eraf  kijken of je mini belletjes nog ziet ,  lucifer test ,. Je ruik co2 niet maar het prikt in de neus. En je kunt met co2 detector even testen .

@odevie kontroleer of inderdaad gisting voorbij is.  Bubbels of geen bubbels in een waterslotje is absoluut geen juiste indicatie .  Wanneer je zeker bent dat er geen gisting meer is gewoon afhevelen en stoken .  Ook met een bakkersgist in…   Read more»

@slokje poempoen kun je weinig mee op zich zelf. Je kunt het wel met een ander product mee vergisten .  Een  bijvoorbeeld is met tomaten of mispels .

@hetisaltijdwat  Welkom, enig idee wat voor soort drank je wilt gaan maken?

@slokje Ik zou eens kijken wat het suikergehalte is, wat ik zo op internet zie is het niet heel erg hoopvol om er iets uit te halen (lees 2 a 3 gram suiker per 100 gram pompoen). Dan kun je…   Read more»

@petrus als je met een potstill of Alambiek een cognac / brandy of soortgelijk wil maken dan stook je de wijn ( met pulp ) uit  dus gewoon met voor en naloop. Het midden loop deel is dan oogehoogt in…   Read more»

@hetisaltijdwat  Er was vroeger een apart topic voor, ik weet eigenlijk niet waar dat gebleven is, meeste leden openen een nieuw topic om zich voor te stellen.

@jdew2003 Maischen volgens beproefd schema werkt beter dan zonderee heet water over je mout uitstorten. (Ik neem aan dat je het mout ook geschroot hebt). Alcoholmeter (dobber) is niet geschikt om stookwijn te meten. 4 Dagen bubbelen wil zeggen dat…   Read more»

@petrus ik werk thuis ook met klein maar ook help ik wel bij een bedrijfje daar staan paar  grote  ketels waaronder een  een Armagnac ketel en een charantaise .  Daar gaat inderdaad een minimaale  in van  150 liter .

@petrus opbouw ,temperatuur beheer en het wordt ruim uitgestookt waardoor er veel bijproducten in zit.   Met alambiek zal je ook moeten doorgaan met stoken  tot ongeveer een 3e deel is opgevangen van totaal zo zal je van een  150  liter…   Read more»

@weaver fijn! Indd veel soepeler he! Met een kook plaatje is het alsnog even proberen maar als je er wat handigheid in krijgt is het zo gedaan. Top.