Stephan

@hannabis  het is wat uitgebreider inderdaad maar het is ook de manier waarop ik dit zelf al 40 j doe  als ik een smaak neutraal wil .  En inderdaad als je deze volgt en dus ook gewoon even de tijd…   Read more»

@maartn framboos en kruisbes zijn minder om geschikt om door vergisten en destileren er een likeur uit te maken . Beter om deze in alcohol te macereren .  Wilde bramen kun je prima vergisten de kweek bramen beter macereren. Voor…   Read more»

@theresa @Roy-spierings is zeker welkom om hier eens te komen kijken en ook mijn whiskey’s te proeven.  
Alleen heb ik dit jaar niets ” opstappel ” staan  afgezien van Een tiny likeurtje. 
 

Als er al ervaringen zijn met de molens en persen vind ik het leuk om te horen. Er zijn er aardig wat de deur uitgegaan maar ik hoor nog geen feedback. Iemand…..? Ben best wel benieuwd 🙂 Ik hoop dat…   Read more»

@bewust haha prachtig! Ladder erbij 😄

@maartn welkom .  Aardbeien hebben van zichzelf een vrij fragiele aroma  . De pulp kun je daarom het besten ondanks dat de suiker waarde van aardbeien tussen 3 tot 10% zo puur mogelijk houden. Weinig of geen suiker toevoegen en…   Read more»

@bewust  filmpje is denk ik te groot. Kun je geen linkje naar youtube posten?

Welkom!!!

@freestyledaan als gisting langer dan 48 u  bezig is geen water meer toevoegen .

@freestyledaan je kunt de pulp uitpersen maar dat hoeft niet . Er zijn recepten waarin Suiker toevoegen staat maar in principe een weinig suiker gebruiken maakt betere smaak . De hoeveelheid water hangt af van hoeveelheid product in vat ….   Read more»

@eline nou het klinkt heel eenvoudig. Had die ambtenaar niet allemaal lastige vragen?

@moonshineaandelek ik doe ongeveer 2 cm water.

@moonshineaandelek thnx! Helaas daar nooit im de buurt maar je weet nooit.

@nieuwersluis-stookt  Er zijn mensen die gebruiken zakjes of vloeibaar enzym bij fruit voor meer sap te krijgen en het enzym af te breken dat methyl vormt maar je kan dit ook gewoon doen door even de kook erover .ook dan…   Read more»

@nieuwersluis-stookt de meeste smaak behoud je door rustig vergisten , geheel alles in ketel gebruiken bij het stoken  en een goede alquitara , potstill of Alambiek gebruiken . En nog beter zou zijn verwerken in een charantaise .

@freestyledaan als je een kookzak gebruikt straks en jou ketel is goed voor het doel brand het niet aan en is klaringsmiddel overbodig .  Als je de vezels mee neemt in keyel krijg je een vollere smaak . Met klaringsmiddel…   Read more»

@moonshineaandelek schredden kort koken pitten afscheppen.