Stephan

@ndre je zal werveling krijgen dus het ” schoorsteen effect ” van de standaard alambiek wordt veranderd waardoor de damp vermoedelijk meer aroma zal oppakken

@ndre het zal zeker iets invloed hebben op resultaat . Waarschijnlijk ook iets verzadiging .

@ndre als je het goed schoonhoud zal het evenmin problemen geven als de messing kraan Op jou aanrecht waar je jou water uit drinkt .

@ndre je zou dat zeker wel kunnen gebruiken om een spatbol te maken . Mensen doen soms panisch over messing maar  leidingwerk in woningen zit messing in . Koffieset apparatem aluminium en messing .  Bij Destilatie is er  minder kans…   Read more»

@jostheboss  4 flessen van 92 % is een heel mooi resultaat .
Hoger dan 92 % is niet noodzakelijk als de smaak maar goed is.
 

Welkom Bert, Afhankelijk van wat je er mee doet kan bezit een probleem zijn, praktijk is vaak iets milder gelukkig. Bezit is bv geen punt als je etherische oliën wilt winnen uit bepaalde planten. Gebruik je het om drank te…   Read more»

De melasse vergisting heeft 3,5 week de tijd gekregen en de eindwaarde van S.G is 1.035, komt dit door de Saison Gist die de verwachtte eindwaarde gewoon niet aan kan? Dat is iets wat ik niet kan beantwoorden, het probleem…   Read more»

@dirtbag heb volgens recept gewerkt, maar wel met bewustzijn erbij. Omdat het sap nog gekookt wordt verdampt het meeste aan cyanide. En ook handig om niet te proeven van de nog koude pulp 😜  de amandeltinctuur bevat ook veel cyanide…   Read more»

@dirtbag klopt dat cyanide een probleem is . Zeker met amandelen , abrikozen en pruimen ..maar ook de pitjes van appelen . IN oude recepten uit de oude boeken zoals copie hierboven zie je dat er juist de bittere smaken…   Read more»

@grensjager2   wanneer je inwendig de kolom gaat koelen zal je een vrij Grote diameter van kolom nemen .
Grote van kolom hang een beetje samen met oppervlakte waarop gecondenseerd gaat worden 

@grensjager2 hangt af van diameter buis en of je koelt of niet .

@dirtbag t aroma is wel iets minder compleet/vol van smaak, wat eentonig wellicht. Desalniettemin smaakt dit ook wel, maar ik houd nog wat zwarte kersen achter de hand (ingevroren) om nog een te maken conform recept. Ik had de pulp…   Read more»

@peet witte schimmel en kaam hoeven niet meteen het eind van het brouwsel te betekenen . Als geur verder goed is. En het is niet blauwe of zwarte schimmel kun je de schimmel afscheppen en afstoken als sg ergens rond…   Read more»

@jostheboss  klopt alleen de 4,5 liter erin met een deel water verdunnen zodat jou percentage in ketel iets onder 50 % uitkomt en dan opnieuw Stoken