Stephan

@de-stroper  Het kan heel uitgebreid met scheikundige formule maar Simpel gezegd. rietsuiker en sucrose zijn meervoudige suiker.  Dextrose en fructose zijn enkelvoudige suikers . De enkel voudige suikers hebben in verhouding 5 % meer opbrengst dan meervoudige suikers . Enkelvoudige…   Read more»

In plaats van 6 kilo kristalsuiker kun je 7 kilo glucose/dextrose gebruiken.
Rietsuiker durf ik niet te zeggen, daar is erg veel verschil in (ruwe rietsuiker of geraffineerde riesuiker bv).

Calcium sulfaat verhoogt zuurtegraad dus verlaagt ph en  calcium carbonaat verlaagt zuurtegraad – verhoogt ph .
 

@vuurwater.  Rum bestaat uit   Rauwe sugar cane vezels , melasse , accasia schors , en ook van oudsher werd vaak pruim  gebruikt ( – vrucht , schors en blad )  en spontane gisting .
 

@ollie1980  wat je nodig hebt is  ph meter , wat calcium sulfaan en calcium carbonate .

@odevie je kunt het best  grof gemalen meel gebruiken maar probeer een goede verhouding te krijgen voor smaak en producten wat ook goed werkbaar is . Meergranen meel zal gauw plakken , klonten moeilijk spoelen.  Je kunt het met mout…   Read more»

Voornamelijk rietsuiker melasse water en gist. Zoek maar even op het woord.melase en alle rum topics komen voorbij, sommigen met 1000+ reacties.

@driesv  🙏🙏🙏

Welkom hier… aan je bouw komt het vast goed! Nu is de enige tip.. wees een spons! 😉

• notna wanneer je bijvoorbeeld 6 liter stookwijn in ketel zou hebben zou je ongeveer 2 liter opvangen .

@notna wanneer je bijvoorbeeld 6 liter stookwijn in ketel zou hebben zou je ongeveer 2 liter opvangen .
 

@ollie1980  je gebruikt 3,2 liter water per kilo gram  Betreft gist hangt af welke je gebruikt. Een ouderwetse droge bakkers gist 3 tot 4 gr per liter . Gebruik je graan en mout gebruik dan min 10 % diastatisch mout…   Read more»

@ollie1980 voor whiskey’s maken heb je ook niet zoveel dure apparatuur nodig . Inderdaad voor whiskey heb je veel meer aan een alembiek dan een t500.  Je kunt zelf graan kopen en deze mouten maar ook kun je een of meerdere mouten kopenen…   Read more»

@xandor is het  een nieuw vat wat je ingebruik gaat nemen controleer of hoepels goed stevig zitten sla desnoods even stevig aan.  Je wil wat zachter resultaat vul dan het vat met water en wat calcium .omwikkel het vat met…   Read more»

@xandor soms kan  Een destillaat direct van de ketel  niet meteen lekker te zijn als maar de juiste tonen er in zitten . Het kan zijn dat met rijpen de smaken op hun plaats vallen.  Niet opgeven het het gaat…   Read more»

@krikke veel gemaakte fout is dat men een vat in de woonkamer of keuken voor show neer zet . Een vat is niet voor mooi of show .  Een gevuld vat moet je eigenlijk in de agenda zetten voor nu…   Read more»

@krikke had je het vat wel goed opgeslagen ?
Luchtvochtigheid 70-75 %. Temperatuur 11 graden .
Eventueel licht bevochtigen nu en dan.  ?