Stephan

Ik heb 2 kippendijencakes gebakken 😀
 
 20210130_150931.jpg

@peertje Gist type en ph kunnen verschil maken tussen lukken en mislukken maar ook enorm invloed op smaak  . Als je eenmaal verschil ook merkt tussen een gewone gist die op normaal tempo werkt en de gemanipuleerde  turbo’ s zie…   Lees meer»

@ton ok oengabunga is al een aantal jaren niet meer actief op het forum

Wat creatief 

@gompie zonde van de kruiden maar inderdaad . Vers geeft beste resultaat
 

@gompie een zeef of kruiden bol bij Blokker of kookshop halen / bestellen.
Je kunt ook een soort koker in de ketel zetten en zeef daarop zetten 

@frisian-outlaw Piet is al jaren niet meer actief hier.

@gompie het beste is dat de dampen de smaakstoffen mee nemen .
Smaak infusie door  maceraat is anders dan aroma op damp  ontrekken. 
Het authentieke gin karakter krijg je het meest door infusie op damp
 
 

Percentage van maceraat hangt af van of je het maceraat als zodanig gaat filteren en drinken.  Ga je het her Destileren of maak je een deel destilaat . Ook heeft het percentage dat er wordt gebruikt te maken met  extractie…   Lees meer»

@japisan dat is inderdaad enorm veel . Je zal toch de ketel moeten nakijken voor lekken waar damp ontsnapt of de eindkoeler controleren op functioneren.

@nico was het maar zo, ikdenk niet dat het handig is om nu al te plannen. De kans dat het dan doorgaat is erg klein.

@mick hij leest nog mee maar is druk. Hij komt wel weer terug heeft hij gezegd:-)

@stefanjo merk lijkt op plastimat wat er in staat.
Ze zijn te koop  bij caravan camper en boten winkels

@stefanjo die vaten gebruik ik voor eigenlijk alles . Heldere vloeistof maar ook pulp vergisten.  Zeer tevreden over. Na gebruik heet water en wat sop erdoor met een borstel . Spoelen en op zijn kop drogen en wegzetten . Dik…   Lees meer»

Wanneer je melasse met een hoge brix hebt en dan ook nog rietsuiker toevoegt komt s.g. snel dusdanig hoog uit dat gist niet of nauwelijks werken kan . Verdun daarom voldoende . Men wil graag zoveel mogelijk ineens uit een…   Lees meer»

@rumo ik heb een poeder dat bevat  o.a. koper ,zink ,ijzer , cobalt , mangaan , magnesium , jodium , silicium , chroom , molybdeen , fluor. Er is maar enkele mg een mineraal per 10 kilo mout nodig Je…   Lees meer»

@odevie ik verwarm met brander tot op temperatuur is dan brander gewoon uit . Met een grote ketel en veel inhoud  daalt temperatuur heel langzaam  na ongeveer 20 min even brander minuutjes aan . Paar slagen roeren en brander weer…   Lees meer»