Stephan

Welkom Sjaak,   Met mout en graan werken blijf ik persoonlijk het leukste vinden, het is wat meer werk maar wel de moeite waard qua eindproduct. Mocht je eerder nog een oefenrondje willen doen vooraf aan het maischen (brouwen) dan…   Meer lezen»

@northfield Welkom,   Tomatenpuree is nog iets uit grootvaders tijd (in ieder geval in mijn familie), de eerste tip is dus afstappen van de tomatenpuree 😉 .   Zoals bij iedere hobby geldt, lees je in en probeer het gehele…   Meer lezen»

Boekweit maakt een stevig schuim blijkbaar, had ook meer gist dan normaal gebruikt. Staat in de douchebak en eerst het waterslot eruit gehaald, net de deksel vervangen door een zeef zodat het allemaal wat makkelijker weg kan, zal morgenvroeg poetsen…   Meer lezen»

Aangezien het zondag is en ik nog wat tijd over heb, een eerste ronde met wat andere kruiden dan de vorige poging, ditmaal ook met een basis van wodka omdat er wat weinig voorraad blanke alcohol voorhanden is.   Zelfde…   Meer lezen»

Het maischen loopt nu, maar anders aangepakt dan hierboven geschreven en aangezien de vloeistof echt dun is (met een verhouding van 1 kg graan op 3,2 liter water) lijkt het extra leeswerk toch de moeite waard te zijn geweest. De…   Meer lezen»

@rummy-dummy blind slaan is niet standaard en ook niet na filteren 
 
Hardheid van water en temperatuur verschillen moet je wel altijd rekening mee houden 

@rummy-dummy wanneer je water en alcohol samen brengt is belangrijk dat je beide op zelfde temperatuur hebt.  Ook nooit alcohol aan water toevoegen maar water aan alcohol.  Mineraal water ( zegt het al )maar ook kraanwater bevat mineralen en zouten…   Meer lezen»

@rummy-dummy fijnstook van?

@stookje en de smaak? Iets van aceton op te merken of niet?

@ndre indd. En paar steentjes op de bodem.

@rinus55 die zijn ok

@rinus55 @rumo en ik bespreken hier met regelmaat dat we nog flesjes vinden van jaren geleden. Deze flesjes zijn heerlijk. Ergens staat in dit draadje ook een cider van 3 jaar oud. De kleur is wat minder maar de geur…   Meer lezen»

Even geheugensteuntje.    Laatst een Engelse collega de eerste versie van de jenever laten proeven, hij was blijkbaar wel nog in staat de jeneverbes op te merken en noemde het een interessante drank vanwege de niet typische gin smaken, hij…   Meer lezen»

@rumo coldcrashen, overhevelen naar andere keg en laten rijpen voor de zomer. m

Done

@gerard01 voor echt fruit specifiek zou de alquitara toch de topper zijn voor whiskey de whiskey ketel ” ui”  maar je kunt beiden in een alembiek Stoken . ( eventueel een alembiek aanschaffen met een los tussen stuk /kolom )…   Meer lezen»