Stookforum

@mana alles binnen en ingezet. Ben benieuwd.

Hoe wou je dat maischen doen? Uitgaande van mout of met enzymen?
 
Suiker toevoegen verhoogt alleen de opbrengst aan alcohol maar verdunt de smaak, zowel bij graan als bij fruit als bij melasse.

@martin74 aansteker proef  , sg begin – sg eind  . Ik weet niet welke whiskey gisten stookwinkel allemaal verkoopt . 
Nee geen suiker toevoegen!!

@martin74 hangt af van wat voor gist je gebruikt  , temperatuur waarbij wordt vergist , wat het suiker getal is. 
Kan dus 3 dagen zijn maar kan ook tot 28 dagen duren .  

@mccorner erg mooi!!

@rummy iknga mee

@rdirk hoeveelheid hout is moeilijk te zeggen .  Wat voor hout , oud hout , nieuw hout , vooraf gewaterd hout ?  
Je moet toch op kleur, geur en smaak zelf gaan kijken wanneer het er uit moet. 

@rdirk je kunt verschillende manieren werken. Je kunt met verhouding van10% diastatisch mout op mais in principe gewoon maischen.  Dus 1 kilo mout 9 kilo mais.  Beter is wat meer mout omdat mais eerst zal verstijfsellen 20 a,25% dat werkt…   Meer lezen»

Weer een rondje bier. 
– sterke saison kampioens bier uit 2019
– voske, een kopie van texelse skuumkoppe. 
 

@rinus55 uiteraard. 2 versies zelfs. Beiden komen as week.

@targa het bubbelen van het waterslot is niet waar je de kwaliteit en verloop van vergisting aan kunt zien. Waterslot is niet een indicator maar een stank afsluiter .   Voorgang zie je bijvoorbeeld aan snelheid waarmee het sg afneemt.  Wijngist…   Meer lezen»

@mana heb je een privé berichtje gestuurd.

@rdirk als je al een pan hebt dan zou ik dat doen.  Goed roeren en een handige zeef voor het spoelen kan horrengaas zijn.
Ik heb een zeef voor vissenvoer gekocht werkt ook.