Stookforum

@rdirk https://www.stookwinkel.nl/product/schrootmolen-2-rvs-walsen/
Deze werkt erg mooi. De drie walsen ook btw. 

@niettemin de fermzilla 30l allrounder. Op de foto is nog die met gistaflaat maar kan ik niet aanbevelen.  Te veel schoonmaak werk. De allrounder is wel heel leuk.

@rdirk dan zou ik niet deze ketel kopen. Dit is een waterverwarmer.  Je kan beter een pan a 50l kopen en een brander of een hendi inductie van 3500wat en een thermometer.  Wil je wel een all in one bier…   Meer lezen»

Het is een Chinees ketel waar, oa easy brew hun naam op plakt. Vraag is wat wil je er mee doen?

@psycat het is beste om dit ook na macereren 2/3 deel overhalen op  alembiek daarna weer samen voegen met het niet overgehaalde deel.  Niet met kolom . Daarmee verlies je toch teveel etherische oliën.   Net als standaard absinthe krijg je…   Meer lezen»

@mana 80% !!

@mana alles behalve de arnicabloem.
 
 20231115_150547.jpg

@mana bedankt voor je reactie. Eerder bij dergelijke recepten was het rond de 80% die ik las. Ik ga er eens mee aan het vogelen. Erg leuk om te gaan proberen.

( in filmpje whiskey beslag zie je dat ik 500 mil geactiveerd vloeibaar gebruikte op gist vat ). 

@rummy wanneer het zo vloeibaar is in begin zet  het snel uit maar omdat er nog veel zuurstof  is is er slechts deling  .  Co2 uitstoot is nog gering maar het lijkt  veel maar in cellen is nog laag.  Gebruik…   Meer lezen»

@moonshiner79 niet direct een probleem. Alleen de enzymen werking zal het invloed op hebben  . Je zal je ph ook moeten bijstellen. 
En waarschijnlijk zal de omzetting iets langer duren tijdens maischen.
En Je estervorming zal iets anders verlopen.  

@mana de 3.25L  alcohol hoeveel procent heb je gebruikt? Deze lijkt mij namelijk ook leuk eens te proberen met de alquitara

Meel en vocht erbij  en deegbal van kneden. Afdekken met folie en wegzetten? ???  , steeds uit vochtige dradige  kern 1/3  van plukken en aanvullen met vocht en spelt. De kern delen gebruiken of ook door kweken. Of vocht erbij…   Meer lezen»

@psycat jazeker.   In verleden waren er meerdere vormen  van drank op basis van alsem die onder de naam absinthe vielen .  Verschillende landen en streken gaven het een naam. Alsem anijs . Alsem anijs venkel  . Alsem anijs Curaçao schil….   Meer lezen»

@psycat absinthe is inderdaad een drank die minimaal een jaar moet rijpen .  Een alcohol uit fruit wanneer moet goed uitgestookt bevat veel zuren dat zal zeker merkbaar zijn.  Graan is inderdaad vriendelijker in smaak maar niet alleen in absint…   Meer lezen»

@willemv als je uitgaat van 78,3 op de top van kolom zou willen zeggen dat uitsluitend stoffen met een lagere tot damp temperatuur en de alcohol voornamelijk over komen.  Tussen de top en het kooknat vind je diverse temperatuur lagen…   Meer lezen»