Stookforum

@willemv een percolator is zeer efficiënte extractie.
Maar als je daarna nog eens het  extract op 78,3 destilleren gaat haal je weer groot deel van smaak van de alcohol af. 

@niettemin glycerine geeft mond gevoel . Maakt dat smaken meer blijven hangen.  Rondere smaak. @mana    Dom is een van de vele Benedictus. Er zal altijd iets in smaak verschillen .  Gebruiken je zelfde alcohol en type stookketel , zelfde…   Meer lezen»

@rumo het is altijd verstandig een nieuw vat ( vooral de kleintjes) vooraf te behandelen met of natrium of calcium en goed wateren. 

@rumo vaatjes van Theresa zijn oud en al meerdere keren gebruikt en  poosje terug heb ik ze uitelkaar gehad en gereconditioneerd.  met natrium behandeling gegeven , uitgeschraapt opnieuw gebrand .  Ze geven dus niet meer die enorme looizuren af zoals…   Meer lezen»

@willemv het scheidende vermogen van de kolom is gericht op alcohol scheiding.  Alcohol is lichter dan etherische oliën van de jeneverbes. Dus je zal meer temperatuur gebruiken waardoor een tinctuur juist meer verdund zal zijn of wel geen tinctuur . …   Meer lezen»

@rinus55 vers word beter opgenomen dan poeder

@willemv toen ik begon waren vaardigheden als mouten  , gistmaken , essance maken minimale basis kennis.  Ik zou percolator gebruiken .  Je kunt ook met verloren alcohol werken  . ( Oplossen en verdunnen van etherische oliën en dan de alcohol…   Meer lezen»

@willem er zijn diverse ketels geschikt voor alcohol te maken in diverse prijsklassen van dezelfde kwaliteit als de t500 zoals ook b.v. de Vavor distiller .ook kun je zelf iets bouwen waarmee je 78 tot 95 % .  Voor essences…   Meer lezen»

@willemv essences . Aha. Wis t niet dat je ze ook espirits noemt. Ik heb Daar geen ervaring mee.

@willemv wat zijn “esprits”?

@theresa als dat die oude zijn die ik poosje terug voor jou heb gereinigd en gereconditioneerd geen zorgen om maken. 
Kan jou drank rustig nog paar jaar op rusten.
Als je maar om jou luchtvochtigheid denkt . 
 

Sorry ik maak geen mooie etiketten. 
Deze net uit vat gehaald. 
Eerste liter na 7 j gebotteld . De rest blijft op vat .
 

@ruud1  een bruikbare locaties en paar mensen die mee organiseren. Zijn noodzakelijk. En  voldoende materiaal georganiseerd.  Ik zorg zelf dan wel dat ik tevoren voldoende gemout mais en gemout gerst klaar heb  . En rogge uiteraard. Moet wel voldoende tijd…   Meer lezen»

@richard-k gewoon heet water in ketel met machines reiniger . Kap op zijn kop zetten met kurk on uitstroom ook gewoon heet water met machine reiniger erin . Even staan laten dan  met grote flessen borstel of afwaskwast erdoor.  Legen…   Meer lezen»

@richard-k eennzuur gebruik je wanneer de ketel een kalk , oxide of een aanslag van een zout heeft . Is ketel verder blank kun je een vaatwasmachine reinigers gebruiken. ( dus niet vaatwasmiddel maar machine reiniger) Om te ontsmetten kun…   Meer lezen»

@lemmy   misschien toch een volgende workshop  in 2024 . Omdat whiskey wat afgezaagd is dan maar met uitgangspunt/ thema ” maischen met maïs, mout en rogge voor Dummies.” Oeps beginners . En dan een basis voor  “Bourbon”  creëren.  Rogge, maïs…   Meer lezen»

Helemaal aan het staartje een zilte klaver zeewier chocolade achtige afdronk .