Stookforum

@vered ik weer niet eat voor gist je gebruikt . En ook niet temperatuur.  Je kunt versnellen door temperatuur te verhogen . Maar wil niet altijd een veter resultaat geven . Ik ga altijd uit van een gemiddelde tijd van…   Meer lezen»

@vered als geur niet synthetisch ruikt of aceton achtig  .  En ph niet te laag kun je nog paar dagen laten staan .. is ph laag is verstandig om te gaan overhalen  . 1004 is prima waarde. . Soms kan…   Meer lezen»

@grensjager  er kloppen er 10 .!

@vered meet even Sg

Welkom veel plezier hier.

@riesjaar   oplossen met water en warmte.  Natrium bicarbonaat toevoegen en langere tijd verwarmen ( enkele uren ) 
Afkoelen en vergisten . 
Dit kan een prima product geven.

Er is ook verschil in smaak ontwikkeling. En daarbij ook smaak ervaringen. er zijn  mensen die het verschil niet proeven tussen een alcohol uit graan ,  fruit  of uit suiker. En daarom zelfs gin maken uit suiker alcohol. Zelf  proef…   Meer lezen»

Dat is een goede vraag.
En wat gebeurt er met de HMF bij vergisten en destilleren.
En hoe schadelijk is die HMF eigenlijk?
Gaat het hierom: https://nl.wikipedia.org/wiki/Hydroxymethylfurfural
 

@pikketanus alsum is aanwezig  . Lindebloesem niet.
Op 1 na zijn het toch wel veel gebruikte kruiden. . 

@riesjaar een goed product / gist heeft geen actief kool nabewerking nodig . Elke nabewerking geeft residu . Ook actief kool  . Het zij in zweem het zij in smaak . Ook actief kool laat smaak residu .    @spouterace…   Meer lezen»

@drankdier alsum , gentiaan, kruidnagel, kaneel , engelwortel, lavendel, citroen Melisse , rozenblad en een bijvoet dat klopt .

@pikketanus er zijn een paar andere likeurtjes waar inderdaad ook genipi inzitten.
Dus zover kan ik zeggen het klopt er ligt genepi op het bord

Ach, met 1,015 kun je nog best even wachten. Als je echt een suikerwijn hebt gemaakt, kan die nog wel wat zakken en dus meer alcohol maken. En met 10 % alcohol kun je, als je de zaak niet verstoort,…   Meer lezen»

@kevin alchemist houd wel van whiskey  en misschien doet hij  poging . 
Het zijn op 1 na kruiden die vrij regelmatig voorkomen in diverse dranken.  Met ervaring kun ver komen. 

@kevin kaneel , kruidnagel , engelwortel ,lavendel , citroenmelisse en inderdaad een soort van rozenblad  .
6 van de 15 .   Niet slecht 
 
 

• @arie1978 in jouw boiler past makkelijk 25 liter. Waarom heb je niet alles gedestilleerd?
• Ik zou iig jouw 2 liter door een koffie filter doen en opnieuwstoken met de andere helft. Je gebruikt het immers toch niet om te consumeren.

@ghost Het verschil tussen start SG en eind SG vermenigvuldig je me 0,13125 en je hebt het alcoholpercentage.