@stookforum
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "blauwe alcohol kan dat kwaad?" – 3 jaren, 8 maanden geleden
@jedimol als het om blauwalcohol gaat kan het de turbo gist en voeding zijn . Het kan ook dat er nog te veel zuur in ketel zat en daardoor met de koperen zadels gereageerd. Je kunt het opnieuw stoken. Let… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Picon" – 3 jaren, 8 maanden geleden
Picon is een muskaatwijn ( deze worden veelal al versterkt ) waaraan een maceraat van sinaasappelschil , gentiaan en quina schors maar soms ook anijs en kaneel wordt toegevoegd . Zodra dit is ” gehuwd ” moet er nog karamel… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Even voorstellen" – leuk 3 jaren, 8 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Graag hulp, Laagje olie op Limoncello" – 3 jaren, 8 maanden geleden
@romcars je schrijft 96%. Dus je hebt al olie voor dat je het verdund. Ik zou de hele handel nadat je de schillen eruit hebt gezeefd, 5 uren in de vriezer leggen. Dan stolt de olie wat. Dan filter je… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Graag hulp, Laagje olie op Limoncello" – leuk 3 jaren, 8 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – leuk 3 jaren, 8 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 3 jaren, 8 maanden geleden
@rumo thnx voor delen. Aan alleen successen hebben we niks.
Zo heb ik ook eerder gepost dat mijn zoette cider project een flop was. Weeige smaak. Nike aan. Mn broertje vind het net apple bandit. Dus alles aan hem gedoneerde. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "mais mouten" – 3 jaren, 8 maanden geleden
@rinus55 gemoute mais heeft zwaardere smaak dan gewone mais en meel verliest ook smaak tegenover gewone korrel .
En mais meel gaat snel pap / ” behangplaksel ” achtig worden .
Verwerken is lastiger met meel. -
Murmillo vind forumbericht "YT filmpje Rakia stoken in Bosnie NCRV" – leuk 3 jaren, 8 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zelf Amaretto maken" – 3 jaren, 8 maanden geleden
@rummetje ik gebruik Bittere en zoete amandelen. Vanille , kaneel , nootmuskaat ,rietsuiker ,caramel en 65 % alcohol . Extracten gebruik ik nooit . Geeft nooit de nuances die een vers product levert . ( Pasgeleden nog extract honing bourbon… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Aangenaam en advies gevraagd" – leuk 3 jaren, 8 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "hello" – 3 jaren, 8 maanden geleden
- @romcars welkom en veel plezier hier.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Suikerbiet melasse destilleren" – 3 jaren, 8 maanden geleden
Copy uit stookboekje over estervorming
IMG_20221122_204056566.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Suikerbiet melasse destilleren" – 3 jaren, 8 maanden geleden
Copy uit stookboekje
IMG_20221122_204056566.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Suikerbiet melasse destilleren" – 3 jaren, 8 maanden geleden
Copy uit stookboekje
IMG_20221122_204056566.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Suikerbiet melasse destilleren" – 3 jaren, 8 maanden geleden
- Nog een deel uit stookboekje.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Suikerbiet melasse destilleren" – 3 jaren, 8 maanden geleden
@kena1979 zuren helpen het binden en ontbinden van alcoholen aan andere zuren Esterificatie. Bijv Azijnzuur bind aan alcohol door aanwezig van zwavel zuur . Acetaat Tijdens vergisting onstaan diverse zuren. In stookboekje vind je het ontstaan van alcohol . … Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Botanische bitters" – 3 jaren, 8 maanden geleden
@alchemist ja de smaak gaat meer en meer verdwijnen. Even als honing door koken.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "3 liter kolom distilleerketel" – 3 jaren, 8 maanden geleden
@jurre 10 liter is een goed begin . Ik heb meerdere ketels en de 10 liter komt regelmatig van zolder .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "3 liter kolom distilleerketel" – 3 jaren, 8 maanden geleden
@jurre aantal keren overhalen hangt niet alleen af van soort product maar ook de kwaliteit van het product en hoe het is overgehaald.
- Meer laden
