Stookforum

@benneke als je 10 kilo watermeloen  ( vruchtvlees ) zou  vergisten zou je daaruit ongeveer 1 liter drank kunnen destilleren  van ongeveer 38 – 40 %  Beter kun je watermeloen 15 dagen macereren in 55  % alcohol  .. filteren en…   Meer lezen»

@theresa In ELKE taal van Europa zijn er verschillende woorden voor Nederland en Holland, en terecht. Het volgende versje heb ik geleerd van een Fries: Uit de gouden korenaren, schiep god de Friezen, Groningers en Drentenaren. Uit het kaf en…   Meer lezen»

Aardbeien 
 IMG_20221115_173702934.jpg

@alchemist hou rekening met de viscositeit van de glycerine. En oplosbaarheid daarin . 

@arie1978 welk type toestel je ook kiest je moet altijd om alcohol zuiver te  maken minimaal 2 x overhalen. Er zijn vele verschillende ketel waarmee je hoog percentage kunt halen. Of je nu vavor neemt , t500 of bijvoorbeeld de…   Meer lezen»

@arie1978 welk type toestel je ook kiest je moet altijd om alcohol zuiver te  maken minimaal 2 x overhalen. Er zijn vele verschillende ketel waarmee je hoog percentage kunt halen. Of je nu vavor neemt , t500 of bijvoorbeeld de…   Meer lezen»

@alchemist ja je kunt met glycerol extracten maken  . Hangt wel af van welke extratie methode je gaat gebruiken. Stoom, vacuüm destilatie , oplossen , percoleren , destileren,onder druk , droge extractie, warmte . En het hangt ook af wat…   Meer lezen»

@targa wat wil je vergisten? Daar hangt het ph van af .  Ph van 7 is erg basis dus dat is in meeste gevallen niet verstandig en toepasbaar. Het meten van ph doe je in het beslag . Dus niet…   Meer lezen»

@theresa Oh, dat klinkt al anders: je begon met ons uit te schelden voor Hollandse stokers. Die tweede zin snap ik dan weer niet, maar over de regering wil ik het hier niet hebben. 135 liter is een flinke ketel,…   Meer lezen»

1. @alchemist dat zeiden de meisjes  tijdens jou middelbare school tijd ook als ze jou in zwembroek zagen .. 🤣 🤣 

@rinus55  mispel is net als peer een fragiele smaak..ligt ook wat tussen peer en appel in .. Alleen vergisten en stoken laat je smaken liggen. Alleen macereren krijg je te weinig ” bite ‘ aan de drank. Daarom meerdere methoden…   Meer lezen»

Welkom! Veel plezier hier. 

@targa ik weet niet of skolt nog op forum zit  . Alles heeft een zuurtegraad.  Dan kan variëren van laag ph  dis hoog in zuur tot hoog ph / basis dus laag in zuur. Ph van kraanwater is gemiddeld 7…   Meer lezen»

Het deel mispels dat later als Maceraat word toevoegt het andere deel alcohol uit  mispels gestookt.
 
 IMG_20221114_194709257.jpg

@concha  als de pitten niet gekneusd of gebroken zijn zal het niet veel problemen opleveren als je ze laat zitten .
Enige is dat pitten wel looizuur afgeven wat ook een bittere smaak kan geven.
 

@agterob Alleen bij producten uit hard schillig fruit , steen fruit zijn stoffen een  aanwezig die enige toxische invloed hebben . Desondanks bij normale werkwijze zal dit ver onder schadelijke norm blijven. Bij vergisting van graan en suiker producten zullen…   Meer lezen»