Stookforum

Hi, 
Ik gebruik ook m1 wel eens. Prima gist, verdun naar 1.065 of verhoog naar 26 graden helpt ook.
Ik vraag me wel af indd hoe je ph is. Bij mij doet m1 gist het prima bij sg1.080.
Houd ons op de hoogte.

@stokerke wanneer jou ketel goed werkt kan een troebele substantie geheel helder gestookt worden en kun je afstoken zodra gisting over is .   Je hevelt over en laat het dunne laagje dood gist in de ton daarbij achter.  Het is…   Meer lezen»

@stokerke peren sap kan tot sg 1000 zakken .
Wat is het probleem met de vergisting dat je gaat klaren ? 
 

@lemmy met granen werken  ,of het nu mais, rogge of haver is . Het is ook niet moeilijk.  Alleen onwetendheid of gewoon fout bezig zijn maakt het lastig. Klonten ,  gelering of dat het beslag een brij wordt is gewoon…   Meer lezen»

@rumo soms zijn er producten die naast elkaar niet spectaculair zijn door een contrast er aan toe te voegen als bijv de sumac krijg je dat smaken juist beter uitkomen.

Ik gebruik al jaren een vijver pompje in emmer of vat . Bij een destilaties van 1 tot 5 liter voldoet een emmer van 20 liter koud water.  Aan eind is temp van water ongeveer 35 graden . Voor stook…   Meer lezen»

@gerard01 daar ben ik nieuwsgierig naar!

@hansvv sorry ik ben geen voorstander van een grainfather even als t500 .  Zijn leuk voor wat bier brouwen maar komen te kort wanneer je er meer mee wil.  Betreft aroma overdracht is het summier.  Als grainfather boven 150 liter…   Meer lezen»

Maar er staat ook nog wat anders klaar .  Dat komt binnenkort weer bij de lijst met filmpjes ! 
 IMG_20251018_160539927_HDR.jpg

@psycat  vandaag even wat resten wegwerken eerst wat ” brandy / cognac” achtig gedaan.  Nu nog een spicy Caribean erdoor .  .
 
 IMG_20251018_155748117.jpg

@hansvv ik gebruik uitsluitend koper normaal. Ik heb nu nog maar 5 types opstelling  daar voor .  maar Voor kleine stook of een test destilleren van een stookwijn vooraf een grote overhaal werk gebruik ik glas.  In glas kan ik…   Meer lezen»

@psycat 🤗