@stookforum
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Te lage opbrengst mout/wiskey" – 3 jaren, 11 maanden geleden
@theresa Je kunt je mout erop eesten / roken. Geeft een wat indringendere mout / bierachtige achtergrond . Mengen met eiken .
Maar ook spek of droge worstjes roken kun je het bij gebruiken. . -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Te lage opbrengst mout/wiskey" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Je kunt hoog rendement krijgen door ook op de masch met ” korrel ” dus ongefilterd te stoken maar je kunt inplaats van persen een centrifuge gebruiken. Een sap of groente centrifuge werkt prima . Werkt beter dan persen . … Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Te lage opbrengst mout/wiskey" – 3 jaren, 11 maanden geleden
@odevie ik ken de chateau mout zelf niet. Ik maak mijn mout zelf .daarmee krijg ik exact bet profiel in smaak wat ik beoog en altijd een goed rendement De hoeveelheid zetmeel en mogelijk omzetbare ketens verschild bij granen maar… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Te lage opbrengst mout/wiskey" – leuk 3 jaren, 11 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Te lage opbrengst mout/wiskey" – 3 jaren, 11 maanden geleden
met eerste kwaliteit mout is theoretisch 800 – 830 gr suikers in praktijk gaat men uit van 70 – 75 % ( brouwzaal rendement) van de 800 gr suikers dus 560 a 600 gr . Dus zou 474 mil alcohol… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Even voorstellen." – leuk 3 jaren, 11 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Even voorstellen." – leuk 3 jaren, 11 maanden geleden
-
Robbert vind forumbericht "Eerste Suiker Mash" – leuk 3 jaren, 11 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Suiker Mash" – 3 jaren, 11 maanden geleden
@rudy68 9 uur is zelfs voor 50 liter stookwijn erg lang voor een 1e overhaal ! . Als je b.v. 15 l stookwijn hebt van 14 % dan zou je ongeveer stoppen wanneer je 5 liter van 40 % zou… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Even voorstellen" – leuk 3 jaren, 11 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Even voorstellen" – leuk 3 jaren, 11 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Welkom Gérard. Benieuwd naar je foto, die kun je plaatsen na 5 posts. Veel plezier hier.
-
Murmillo vind forumbericht "hoe maak ik best Gin" – leuk 3 jaren, 11 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen." – 3 jaren, 11 maanden geleden
Welkom!
-
Murmillo vind forumbericht "Even voorstellen." – leuk 3 jaren, 11 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Even voorstellen." – leuk 3 jaren, 11 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "hoe maak ik best Gin" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Bij een Maceraat los je stoffen op door alcohol en vocht . Looizuren en aardse smaken uit schil van zaden kunnen meer aanwezig zijn . Daarbij zullen dus accenten anders liggen dan wanneer je kruiden aan een warme damp blootsteld … Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum stoken" – 3 jaren, 11 maanden geleden
@drankdier boven de 95 gr op brug stoken is een absolute stookfout! Je verbrand al jou smaakstoffen. Bij 95 op brug zit kooknat al rond kookpunt van 100 gr. Het punt van stoppen van eerste overhaal hangt af van… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "verse druiven" – 3 jaren, 11 maanden geleden
@rinus55 zoveel mogelijk steeltjes eraf . Kneuzen/ persen . Ph controleren en eventueel bijstellen , dan gist er bij of spontaan laten vergisten . Niet door een blender of zoiets de pitjes zoveel mogelijk heel laten . Na gisten filter… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum stoken" – 3 jaren, 11 maanden geleden
@drankdier waarom tot 10% doorstoken . Dat is 90 % water en vervuiling en de 10 % die je meet is niet alleen ethyl maar ook andere restanten. Als een ketel goed werkt heb je al 88 a 90 %… Meer lezen»
- Meer laden
