Stookforum

@pigion zet gistton op een krukje op zoiets . Als hij op koude vloer staat krijg je temperatuur verschil onder en boven . De ‘ kou trekt op ”  Dat heeft invloed op gisting. Gist moet zoveel mogelijk op gelijk…   Meer lezen»

@bazz er zijn gisten die in hoger percentage kunnen overleven . Maar jou SG staat op 1002 en je spreekt over rum dus ik neem aan dat je met melasse en veel rauwe stoffen werkt .dan is 1002 een heel…   Meer lezen»

@kees22 in juiste verhouding zou het kloppen maar niet alle blauwzuur / waterstof cyanide zal zich binden.  Kookpunt en dampthemperatuur van waterstof Cyanide zijn lager dan dat van alcohol . Daarom zal er zeker nog deel van de niet gebonden…   Meer lezen»

@stephan Cyanide komt vrij uit de pitten en verbindt zich met ethanol tot ethylcarbamaat, dit onder invloed van licht. Als de reactie eenmaal op gang is, loopt zij in een week of twee af tot alle cyanide op is. Bij…   Meer lezen»

@rinus55 reken uit hoeveel je maximaal aan alcohol nog kunt verwachten.  Dan weet je of het zinvol is 
 

@stephan NEE dat stook je NIET uit. . Cyanides binden zich ook met alcoholen . (Er zullen nu vast weer  reacties komen van angsthazen en groot schreeuwers ! ) Maar bij gezond verstand is het  evenals met methyl gewoon met…   Meer lezen»

Welkom! Hier zijn veel telen met elk hun eigen manier van werken. Kijk wat je past en veel plezier. 

@robbert die cyanide stook je er daarna toch weer uit bij de fijnstook?

@rinus55 tot hoever hangt af van wat je destilleert en hoe de ketel werkt.    Met een goede stook wijn en goedwerkende ketel zal zeer lang het percentage hoog . blijven. Wanneer percentage dan begint te zakken zal onder de…   Meer lezen»

@stephan pas op met pitten . Bij kneuzen van pitten komt cyanide vrij. Dit is giftig en in te hoge hoeveelheid schadelijk en zelfs dodelijk. Ook al geeft het een amandel achtige bittere smaak slechts enkrle pitten op 100 liter…   Meer lezen»

@pigion pitten en steeltjes zoveel mogelijk eruit . Kneuzen , even in heet water (kook erover ) Zet het net 2 duim dik onder water, 1 citroen erin uitknijpen. Wijn of bakkersgist erbij . En hou temp tussen 20 en…   Meer lezen»