Stookforum

@stephan de beste verhouding is ook weer afhangkelijk van een aantal dingen  ;: Beoogde type drank . Beoogde smaak palet. Zijn hier belangrijkste in . Dan krijg je kwaliteit van de mout. En granen . En diastatisch vermogen .  En…   Meer lezen»

Ik heb nog aardig wat mout liggen, en een paar kilo gerst. Wat is dan de beste verhouding? 

@stephan mout schema hangt af van type graan  . En niet alleen haver ,gerst , tarwe , rogge ,spelt maar ook verhouding hoeveelheid tussen mout en granen.  Het diastatisch vermogen van de mout maakt verxchil en ook gebruik je 2…   Meer lezen»

Ik ga ook weer eens een poging doen tot maischen. Ik heb nog mout en gerst liggen waar ik jenever van wil stoken. En een deel neutraal. Het is dus gerst en mout, en ik dacht aan drie stappen. 30…   Meer lezen»

@alchemist thanks. Moeten de snippers en de walnoten er dan ook twee jaar in blijven met rijpen?

Ik heb mijn appels ook eindelijk fijn gestookt. 
Op hoeveel procent ABV moet het in het vaatje of de snippers en walnootdoppen erin? 60% of zo? 

@figaro nou, ik keek net even op die link, en het kost nu al €49 😵… Dat is een flinke prijsstijging in anderhalf jaar.

@odevie ik zou eerder wat vers water erin bij gieten en wat gistvoeding zout . 
Leg stuk blank papier op oppervlakte en giet hier het water op zodat je het beslag zo weinig mogelijk in beroering brengt

@kees22 ik denk aangelengde drank of zo. Al dacht ik dat dat verboden was in Nederland. ‘evenementen bier’ met een lager alcohol percentage mag toch eigenlijk ook niet?
 
Misschien kan de topic starter er iets meer over zeggen? 

Ik ben wel benieuwd waar die 14,9 % evenementen alcohol op slaat. De genoemde dranken zitten toch wel aardig boven de 14,9 %.