@stookforum
-
Murmillo vind forumbericht "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Schalen van hazelnoten vs walnoten" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@odevie thnx. Ik had de hoop op een machientje die de doppen van de walnoot zou scheiden.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Likeur recept vraag" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Je kunt een destilaat maken van beiden maar ook een Maceraat.
Met een goede basis alcohol is de hoge 93% niet nodig . -
Robbert antwoordde op het onderwerp "vraag over ervaring met insecten in de grondstof in dit geval palmsuiker" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Jw hebt duidelijk vergeten de palmsuiker te zuiveren voor gebruik. Het voorkomt veel problemen om altijd palm suiker maar ook melasse te zuiveren . Gebruik wat sulfiet en daarna stoken . De putlucht is zwavelwaterstof dit komt van rottende gist… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Kokos schaafsel" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@brandt-r kokos smaak krijg je het beste aan de rum door percolatie van de rum over komosnoot schaafsel. Of eersr een extract te maken van het schaafsel en dan dat tie te voegen . Kokos is een vrij fragiele smaak…. Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Schalen van hazelnoten vs walnoten" – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Schalen van hazelnoten vs walnoten" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@odevie hazelnoot doppen geeft een hele mooie goudbruine kleur . En ook een houtachtige ,vanille nootachtige smaak beetje hint zelfs van amandel. .
Prima buikbaar dus. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "(ver)klaring / verkleuring" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@stookje als je ketel goed is hoef je niet dagen te klaren . De ketel moet het probleemloos kunnen verwerken . Overhevelen op achterlaten van laagje gist bezinksel is voldoende. Als het bovenste donker beetje bruinig is zou prima zijn… Meer lezen»
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Schalen van hazelnoten vs walnoten" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@odevie zou je dat machientje eens willen. Delen of de URL?
-
Murmillo vind forumbericht "Redneck gasbrander." – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Redneck gasbrander." – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "mede: gistgeur en smaak" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Je kunt de geur en smaak verminderen met een ozo apparaat .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Bocksergeur" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Zilver chloride is giftig en moet je neutraliseren . Vroeger gebruikte wij sulphadex . Is niet meer te krrijgen. Bockser geur komt ook door zwavelwaterstof van de autolyse van gist. . ook wanneer kaam is gevormd door gist aan oppervlakte… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Irish Whisky" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@dutchgold coffey still Principe kun je na bootsen als je een rectivier achter de potstill zet
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Het kleine vaatjes topic" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@lemmy teakhout is niet erg geschikt . Bevat veel olieen. Er zijn veel destilleederijen die in houten kuipen vergisten. Ook wel gebrand houten kuipen om ook in dat stadium gebruik te maken van de hout eigenschappen . Let wel op… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Kerselaar" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Kersenhout is geen eiken. Moet je ook niet zo behandelen !!
Eerst paar maanden drogen aan de lucht . Met roosten er ook om denken dat het hele andere temperatuur nodig heeft ! -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Irish Whisky" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@dutchgold verbaast mij dat er zo weinig mensen weten over dat ding terwijl het een van de oudere systemen is. het lijkt wel of fe Coffey still iets nieuws is. Elk studie boekje wordt hij in beschreven. Ach .ja het… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Appelcider vergisten onder druk om vervolgens te tappen 😁" – leuk 4 jaren, 3 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Irish Whisky" – leuk 4 jaren, 3 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Irish Whisky" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@pikketanus er zijn momenteel diverse destileerderijen die een moderne versie van de coffey still gebruiken . De oude opstelling is door de jaren heen ook gemoderniseerd of geintergreerd in diverse stills . Je moet dit zien als een potstill waaraan… Meer lezen»
- Meer laden
