Stookforum

@berik 1015 -1020 is normaal eindpunt met cultuur gist. Met spontaan / wilde gist of gestimuleerde zelfgisting is 1005 eindpunt .

@berik is jou vergisting voorbij ? Heb je dat gecontroleerd ?  Er zijn mensen die in de illusie leven dat wanneer een waterslotjes niet meer borrelt de vergisting voorbij is. . Waterslot is geen indicator maar een stankafsluiter.  Wanneer er…   Meer lezen»

@concha er zijn diverse mogelijkheden voor extracties en infuseren  denk aan o.a . stoomextractie ,percolatie  een dry still voor infusie , Centrifuge enz . Als je een oven verstandig vind om alcohol in op te warmen kun je het proberen….   Meer lezen»

@concha oplosbaarheid van stoffen in alcohol en aanwezig water en ook het “weken ,” gaat het om . Niet alle stoffen komen vrij met hoog percentage alcohol alleen . Daarbij is voor deze kruiden 60 % meest effectief.  Het warm…   Meer lezen»

@scoozy je gebruikt zelfde hoeveelheid suiker alleen in andere verdunning . Uiteindelijk is alleen volume verschil

@keije vislijm erdoor roeren en laten bezinken. 
En volgende keer een beter gist gebruiken . 
Een goede gist en juiste stookwijze en ( uiteraard een goed werkende ketel) dan zijn na correctie s niet meer nodig. 

@scoozy  het percentage tolerantie verschild van verschillende gisten.. Maar wanneer je 5,5 kilo suiker gebruikt zal je van alle gisten onder de optimale vergisting het maximum volume /gewicht aan alcohol krijgen.Max 510 gr alcohol per kilo suiker of wel 646…   Meer lezen»

@rumo met schaal temperatuur kun je ook de reflux sturen . Door ijsjoud water te gebruiken zal percentage omhoog gaan en aroma wat zwakker zijn .  Bij b.v. temp van rond 40 – 45 graden heb je meer ” zwaardere…   Meer lezen»

@scoozy een goede kwaliteit gist is een gist die vrij gemakelijk toepasbaar is en geen rare bijdmaakjes produceert.  Denk aan fermentis C70. , Mangrove jack west coast , red star dady , Brugge man bakkers gist.

@robbert dank u ja had agressieve tumors(kanker) zou nu beter zijn en ja dan gaan we weer drankjes maken !!! maar ben zelfs tijdens mijn ziekte nooit van het forum weg ge weest alleen weinig antwoorden gegeven maar echt een…   Meer lezen»

@evds gezondheid gaat altijd voor.  Fijn dat het weer beter gaat.  Ja een kraantje om te doseren is een uitkomst.   Mooi dat de alquitara jou zo goed bevalt. . Je gaat zeker weer mooie drankjes maken komende tijd als fruit…   Meer lezen»

@robbert klopt robbert en met een kogelkraan ertussen kan je alles regelen ! het het ook van u geleert ! ben de laatste 2 jaar niet veel op het forum geweest door mijn kanker maar alles wordt weer ok en…   Meer lezen»