@stookforum
-
Murmillo liked forum post "De Winexpert wijnpakket ervaring" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Murmillo liked forum post "plaato" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen." – 4 jaren, 8 maanden geleden
Welkom
-
Murmillo liked forum post "Zure Cider" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Murmillo liked forum post "‘Ne kelder vol zoer beer" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Robbert liked forum post "Gisten en suikers" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "een (beginners) vraag" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@alchemist. Iets verder of een oldtimer ?? 😂. Maar het lijkt makkelijker dat tegenwoordig mout en diverse gisten gewoon te koop zijn maar maakt ook weer beperkt in smaak en je wordt afhankelijk van de commerciële smaak sturing ( de… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "een (beginners) vraag" – 4 jaren, 8 maanden geleden
(Daarom mout ik liever zelf dan ben je meer safe en bewust van smaak die je mout meegeeft dan commerciële mout . )
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "een (beginners) vraag" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@alchemist ik ging uit van de basis waar door hobbiesten van voor kiezen met commerciële mout. Dat is De pilsmout en die is wel zacht maar ook vlak . Je kunt inderdaad minder chocolat gebruiken maar dan zal er… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "een (beginners) vraag" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Voor een beetje richting macallen te komen zou je moeten denken aan een pilsmout. Aangevuld met een wat ze noemen Chocolate en een karamel mout .
60 : 20 : 20 gebruik een gist op basis van saccharomyces cerrevisea . -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Voorstelrondje" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@sjuul welkom op forum .
Je keus is duidelijk . Als je whiskey , rum en gin prefereert en wil gaan maken is alambiek of potstill geschikt. Is echter whiskey hoofd zaak een whiskey still .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Vierkant wijn/whisky vat" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@haak g Hout wat vochtig wordt zet uit. Heb je vlak hout en Is buitenkant droog zijn worden de houtvezel aal binnenkant dus langen en zal het dus bol gaan staan. En Dus op de randen en hoeken open gaan… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gisten en suikers" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@odevie westcoast kun je het best ook ruim pitchen . Voor 25 liter ongeveer 20 gr. Voor 50 liter 35 gr
-
Robbert liked forum post "een (beginners) vraag" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Robbert liked forum post "Suikermesh" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "een (beginners) vraag" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@kingtb wanneer je een whiskey voor oog hebt kijk dan naar type waar het in past en ga op die weg kijken welke mout , graan ,maisch methode , vat / hout nodig zijn om die styl te benaderen …. Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Stookwijn filteren?" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@orangeloo bakkersgist droog of ” nat ” blokje kan beide. Droog 30 gr = nat 45 tot 60 gr.
Wanneer je bijv de fermentatis goed afgesloten droog en koel wegzet is het maandem te bewaren. . -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Stookwijn filteren?" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@orangeloo ik heb deze al vaker gepost : STOOKWIJN SUIKER . 2 kilo suiker los je op in 1 liter water van 80 gr waarin 5 gr citroen zuur is opgelost . Hou dit 40 min op deze temperatuur …. Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Stookwijn filteren?" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@orangeloo na correctie is dat men met middelen als bijvoorbeeld actief kool nog nafiltert . Ja je ziet het tegenwoordig wel vaker dat men alcohol vooral met de turbo gisten nog eens nafiltert (Ik ben nog van de oude generatie … Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Stookwijn filteren?" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@orangeloo ja het is te gebruiken . Meestal kun je nog wat met nacorrecties doen om toch redelijke alcohol te krijgen. De meeste mensen accepteren ook wel bepaalde smaakafwijkingen aan hun eigengemaakte dranken of ze proeven het gewoonweg niet …. Read more»
- Meer laden
