Stookforum

Oxidatie??

@matson bij welke verhouding absinth / water werd de drank opaal wit ?  
Als je eerder gestookte kruiden weer gaat gebruiken is de kans groot dat etherische oliën  groten deels weg zijn en tanines gaan overheersen .

@alchemist ook het vocht uit het fruit heeft invloed. 
Met alcohol meter , aerometer , vinometer kun je een benadering van percentage meten 
Wil je exact percentage gebruik je een apparaat als de gaschromatograaf. .
 

@basvov Maar kun je ze al wel ontvangen? Ik kan niet goed zien of ik mijn bericht nou verstuurd heb of niet.

Ik heb geprobeerd je een pm te sturen, maar de procedures lijken erg lastig.

@basvov Alle vragen zal ik graag beantwoorden. Eventueel via eigen e-mail, dat is sneller dan via dit forum.

@johnny in koper alambiek , potstill ,alquitara  kun je gewoon 2 x stoken jazeker kun je met een secondair vat de smaak verbeteren door via een lowwine over te halen of een concentraat .  

@johnny klopt er staat hier 1x stoken maar als je ook hebt gezien hij wil appel vergisting Stoken in een t500 .  Omdat die ketels niet veel smaak laat overblijven moet je manier van Stoken daarop aanpassen. Het is een…   Read more»

@pikketanus als je het goed stookt en zeker de sourmash van filmpje is best te drinken .  Enige is opletten wat voor gist je gebruikt!  en  ook wanneer je het fermentatie deel bij het mais mout deel voegt of wanneer…   Read more»

@eagleben je kunt het best 2 A 3 dagen wachten met kijken hoe het is . 
Eerst moet het destilaat even ” sterven ” dan kun je zien of iets okee is of Eventueel nog maals moet overgehaald .

2weken gisten is erg vlot.  Fruit altijd proberen langzaam te vergisten .Maar zo te lezen is er veel aroma .   DE T500 ketel is niet zo sterk in aroma overbrengen . Als je op pulp hebt vergist stook dan ook…   Read more»

@eagleben hangt af van kwaliteit appel. , Hoe vergist , wat voor ketel je gebruikt .

@wiliam misschien een tip. Coolblue heeft Besser microscopen met LCD scherm . Voor om en nabij de €300 ,00. Of op ebay.de vind je ook Besser voor nette prijzen . Met lcd is wel stuk handiger in gebruik  Ik gebruik…   Read more»

@vanascx  lees even in topic sourmash  en er staat ook filmpje .
 
 

@vanascx turbo gist  zou zeker  oorzaak kunnen zijn . Turbo gisten staan daar ook wel om bekent    maar kan ook in moonshine receptuur zitten.   Er zijn zowiezo heelveel  moonshiners met kneierij recepturen met rare verhoudingen  die zowiezo door koolstof…   Read more»

@vanascx waaruit bestaat jou mash ? Wat voor gist ?