Stookforum

@alchemist  Jou ” Limburgse Islay ” gaat vast in de toekomst opnieuw door jou voorliefde weer naar voren komen . Zeker wanneer je zelf de mouten gaat maken . Waarbij meestal ook deze zwaarder in smaak zal zijn dan de…   Read more»

Buchee  beschrijft in zijn boek uit 1796  al een honing rum als pure melasses gekookt met een evendeel honing . Waarbij Honig gebruikt word  van o.a. pruimen en cherimoya . Na vergisten gestookt op potstill en hierna opgeslagen als high…   Read more»

@dumo het zijn allemaal pakketjes  van 10 liter geworden 😉 Staan nu klaar en ik breng ze straks naar de vervoerder dan heb je e.e.a. wellicht morgen al. Veel brouwplezier alvast.

@thekid ja het is zeer goed mogelijk vom daar een busjje in te soldeer voor een thermometer .
Het meten van themperatuur op de brug kan voordelen geven . 
 

Even onderuit met alchemist zijn creaties . Alchemist weet dat ik soms wat kritisch ben en toch durfde deze dappere vriend zich opnieuw te wagen aan mij een sample te sturen . De eerste die Alchemist mij vroeg te proberen …   Read more»

@tekkerd toen ik jaar of 40 terug overstapte van glas naar koper gebruikte ik bouw modellen  voorbeelden en wat vergelijking en tabellen uit mijn boekjes  bij bouwen . Mijn huidige ketels en kolommen heb ik op ervaring gebouwd.  je kunt…   Read more»

@dumo wilde je ze liever in 20 liter verpakkingen hebben? want dat kan ik voor je doen, geen probleem en als je toch batches van 20 liter maakt is het wel zo makkelijk

@tekkerd plaats van themperatuur meten hangt af van stookmethode , configuratie ketel opbouw , type ketel , wat voor producten je stookt . Daarnaast heb zowiezo te maken met een evenwicht tussen kooknat temperatuur en brug temperatuur . Als bijvoorbeeld…   Read more»

@tekkerd het zijn diverse producten die in een stookwijn zitten met diverse kook en damp temperaturen maar ook verbrandings temperaturen van vluchtige stoffen . Inderdaad met ervaring vaar je minder op temperaturen . Maar het is wel van belang dat…   Read more»

@dumo Ik heb de bestelling ontvangen, waarvoor dank, en ik ga deze voor je klaarmaken (kan wel even duren 😁). Ik zet ze op een half jaar houdbaarheid (doe ik standaard bij een pakket met  verschillende mouten) maar ze zijn…   Read more»

@dutchgold Als je echt een mede-likeur wilt maken zou ik een redelijk neutrale alcohol of gekruide drank stoken en vervolgens hem tot likeur maken door honing toe te voegen? Of eventueel een mede versterken door er iets wat gestookt is…   Read more»

Ik wil ook nog dolgraag eens mede maken. De hoorn heb ik al en daar gaat weleens commerciële mede in, maar zelf mede maken lijkt me fantastisch.   Het enige probleem is een beetje de prijs van honing.Het mooiste lijkt…   Read more»

Tja, wat je met wat alcohol kunt?
Opdrinken.
Kruiden en specerijen in laten trekken en dan ouzo, pastis of gin of zo maken. Of absinth.
Of Berenburg.
Fruit macereren en dan likeur maken.
Gebruik je fantasie.

@bpc er zijn diverse glyserines te koop die foodgrade zijn. . 
Alle plantaardige zijn inprincipe bruikbaar . 
Kruidvat heeft het o.a. 

@bpc je kunt beter glyserine gebruiken voor het mondgevoel .
5 tot 15 mil per liter .

Super mooi verslag en fijn dat het zo verliep. Kijk uit naar het vervolg. 

@notna.  Wanneer een naad lekt sla je vlak langs naad om en om nagels die dan infeite de naad dicht drukken .
De nagels mag je alleen niet geheel door het hout slaan .
 
 IMG_20210321_124653419.jpg