Stookforum

@sjonnie wil je optimaal werken heb  je beta ,alfa en co enzymen nodig .
Dit krijg je door mout gebruiken .
( Eventueel ook  ongepasteuriseerde bijen honing . Deze bevat ook bijen speeksel wat amylase bevat ) .

@sjonnie . T is niet Kwestie van leuk vinden . 
ik heb alleen wat lang meegelopen in deze wereld . Je pikt hier en daar wat op in ruim 40 jaar .

@kena1979.verdun niet te ver . Verdunnen Tot ongeveer 46 -48 % . is het een light rum of een zware ? ( Potstill of kolom gestookt ? 1 x of meerdere overhalen ) Wanneer je wat ze noemen een light…   Read more»

Ik heb pas een recept gevonden voor Zwarte Rigabalsem en daar gaan nogal aparte kruiden in, o.a. eikebast en perubalsem. Wel allemaal in kleine hoeveelheden: 1 tot 6 gram. Dat wordt dan aangevuld met infusen van frambozen en bosbessen, dus…   Read more»

@dumo  hoi Dumo ,  ja er us inderdaad ontsmetten en reinigen . Maar het gaat heel nauw samen. . Ik gebruik de diverse middelen bij verschillende doeleinden.  Na stoken reinig ik bijv mijn ketel even met vaatwas machine reiniger ….   Read more»

@johnny ketel en spiraal goed reinigen en alles opnieuw sicuur overhalen

@johnny je moet de aardappels koken waardoor het zich volzuigt met vocht

@johnny  ik vermoed dat eer dan iets van koper oxidatie is vrij gekomen wat de verkleuring veroorzaakt

@johnny gebruik je een koperen ketel ? Was er een aanslag ergens in de ketel die de verkleuring heeft veroorzaakt ?  Heb je de alcohol met hard kraanwater verdunt . Hierbij kan er vertroebelen ontstaan door calsium en magnesium zouten…   Read more»

Door enzym toe te voegen maak je de suikerketens waar zetmeel uit bestaat stuk zodat gist deze suikers kan omzetten in alcohol . mouten van granen is het kiemen waarbij deze enzymen ontstaan .  Bij kiemen van aardappelen is  dat…   Read more»

@kena1979  . Ik heb het T500 “promotie ” filmpje gezien .  Mijn mening moet ik wat genuanceerd  mee wezen . Zo als de man Filmpje werkt zal je wel iets drinkbaars krijgen maar je mist toch een groot stuk aroma….   Read more»

@haak elk soort hout heeft zijn perfecte % om te rijpen. Runo heeft het hieronder uitgelegd!

@haak nee heeft met het hout te maken en de smaken. Maar je kan rustig beginnen met 40%
 

flesjes worden gereinigd met warm water en een borstel, vervolgens gaan ze de vaatwasser in. Vlak voor het bottelen ontsmetten ik alles nog eens met Starsan. Hierna niet meer afspoelen.   Al mijn vergistings- en andere bottelbenodigdheden maak ik gewoon…   Read more»

@kena1979 daar gebruikt men coffeystill’s je kun dat echt niet vergelijken met de hobby ketel als t500 .
minimaal een alembiek nodig om deze enegzins bruikbaar temaken en nog iets smaak over te houden.