@stookforum
-
Sebastiaan waardeerde het bericht "Gisting start niet" – 5 jaren, 6 maanden geleden
-
Sebastiaan reageerde op het onderwerp "Gisting start niet" – 5 jaren, 6 maanden geleden
Ze zijn ondertussen allemaal aan bubbelen , het was dus inderdaad geduld hebben en na twee dagen gas er op. nog even ter verduidelijking , ik gebruik eigenlijk altijd dezelfde verhouding te weten: 3 liter melasse 3kg ruwe rietsuiker totaal tot… Lees meer»
-
Sebastiaan reageerde op het onderwerp "Gisting start niet" – 5 jaren, 6 maanden geleden
@jeroendv hahaha eens , uiteraard zat het er wel in
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Rum van melasse stoken" – 5 jaren, 6 maanden geleden
@stefanjo die vaten gebruik ik voor eigenlijk alles . Heldere vloeistof maar ook pulp vergisten. Zeer tevreden over. Na gebruik heet water en wat sop erdoor met een borstel . Spoelen en op zijn kop drogen en wegzetten . Dik… Lees meer»
-
Stephan reageerde op het onderwerp "Baroe." – 5 jaren, 6 maanden geleden
Welkom Anton,
Rum blijft het lekkerste drankje, dus succes 😃! -
Robbert reageerde op het onderwerp "Gisting start niet" – 5 jaren, 6 maanden geleden
Wanneer je melasse met een hoge brix hebt en dan ook nog rietsuiker toevoegt komt s.g. snel dusdanig hoog uit dat gist niet of nauwelijks werken kan . Verdun daarom voldoende . Men wil graag zoveel mogelijk ineens uit een… Lees meer»
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 6 maanden geleden
@rumo ik heb een poeder dat bevat o.a. koper ,zink ,ijzer , cobalt , mangaan , magnesium , jodium , silicium , chroom , molybdeen , fluor. Er is maar enkele mg een mineraal per 10 kilo mout nodig Je… Lees meer»
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 6 maanden geleden
@odevie ik verwarm met brander tot op temperatuur is dan brander gewoon uit . Met een grote ketel en veel inhoud daalt temperatuur heel langzaam na ongeveer 20 min even brander minuutjes aan . Paar slagen roeren en brander weer… Lees meer»
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Opstart problemen" – 5 jaren, 6 maanden geleden
@martinosenga noet schudden gewoon laten staan . Je kunt zien aan hele kleine belletjes die opstijgen . Je kun met co2 detector aan oppervlakte kijken of er nog co2 ontsnapt maar ook met een brandende aansteker boven oppervlakte kijken of… Lees meer»
-
Kees22 reageerde op het onderwerp "Kun je aardappels eesten?" – 5 jaren, 6 maanden geleden
Zoals gezegd: je bedoelt ws brouwen: het zetmeel met enzymen omzetten naar suikers.
Ik zou zeggen: probeer het.
En doe dan verslag. -
Kees22 reageerde op het onderwerp "Vraag mbt koeling" – 5 jaren, 6 maanden geleden
@larsje40 Je kunt zo’n ding toch ook gebruiken deflegmator.
Was ook maar bedoeld als inspiratiebron, niet per se als voorschrift. -
Munckerik reageerde op het onderwerp "Kun je aardappels eesten?" – 5 jaren, 6 maanden geleden
@sjonnie eesten is niet hetzelfde als kiemen. Eesten is het op hogere temperaturen drogen van het al gekiemde mout. De temperatuur van het eesten bepaalt wat voor soort mout het wordt.
-
Murmillo waardeerde het bericht "Gisten en suikers" – 5 jaren, 6 maanden geleden
-
Murmillo waardeerde het bericht "Eerste stook met airstill met temp Regeling" – 5 jaren, 6 maanden geleden
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Gisting start niet" – 5 jaren, 6 maanden geleden
Soms duurt het even voor opgang komt .kan soms wel 48 u duren .
Maar ook wanneer de SG hoger dan 1100 ligt start het slecht .
Meestal iets water erbij dat je op 1090 uitkomt is beter. -
Sebastiaan plaatste een nieuw onderwerp "Gisting start niet" – 5 jaren, 6 maanden geleden
Ik weet dat er meer topics zijn maar kan het nu even niet vinden. Ik heb het volgende probleem: ik heb 4 tonnen met rum mash staan. 1 is wel gaan gisten en de drie andere weigeren wat heb… Lees meer»
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Gezocht : Eau de Vie recepten" – 5 jaren, 6 maanden geleden
@nathan2020 vrucht , sap of concentraat even kook erover Inderdaad .
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Gezocht : Eau de Vie recepten" – 5 jaren, 6 maanden geleden
@nathan2020 wanneer je product gaat destileren kun je gewoon de kook erover . Ook dan heb je meer sap vorming , minder pectine zweem en ook gaat het enzym kapot waardoor methyl niet wordt aangemaakt . Je kunt kiezen voor… Lees meer»
-
Robbert reageerde op het onderwerp "All Grain jenever" – 5 jaren, 6 maanden geleden
@stook let op dat je mout nort vooraf kookt !
Boven 78 Gr gaan de enzymen die het zetmeel moeten omzetten kapot -
Robbert reageerde op het onderwerp "Gezocht : Eau de Vie recepten" – 5 jaren, 6 maanden geleden
@nathan2020 als het is voor een gedestilleerd product kun je appel of peer even kook erover dat is voldoende .
Fermentis hg 1 , fermenting cider , Mangrove jack cider zijn goede gist opties. - Meer laden
