Stookforum

@grutte-pier 
Foppe woont 50 stappen van mij af .
 Ik bel je binnenkort 

@robbert / @alchemist ik lees met belangstelling deze topic, en krijg zin om zelf de mout te gaan roken. Nu wil ik eigenlijk ook zelf hiermee beginnen. Nu wil ik wel iets creëren waar ik de zilte toon zoals bij…   Lees meer»

@alchemist misschien voor een ander wat meer uitdaging . Voor mij is meer routine .  Inderdaad ja je belde toen . Verbaasde mij omdat je toch proeft dat het nog niet voldoende uitgerijpt is. Tja filmpje maar tonen   . Kun…   Lees meer»

@zoef sulfiet heeft een specifieke lucht en smaak  . Roer 4 gram neerslag kalk door het destilaat laat paar dagen staan en opnieuw destileren .
 
 

@ener we hebben wel over de kolom gesproken  en die is ook te verbeteren maar dat kost tijd waar ik nu even geen zin in heb.  De bedoeling was van de eigenaar ook meer smaak te krijgen .  En daarop…   Lees meer»

@grutte-pier   adres even genoteerd . T is 7 min van mijn adres . Eventueel binnenkort maar koffie drinken . ! 

@alchemist .  Klopt wat je zegt betreft temperatuur .  Bij het drogen van de mout ( eesten ) zijn wr verschillende manieren .  Je kunt gebruik maken van de hitte van de turf  maar ook kun je drogen op warmte…   Lees meer»

Hoi Joost, Welkom.Als je nu alles besteld hebt, zal de Turboclear tegen de tijd dat je kan gaan stoken toch wel weer op voorraad zijn 😉 ? En zonder Turboclear lukt het ook erg goed hoor 😀 .   Ga…   Lees meer»

@ener er is ergens al een topic over de upgrade van dat apparaat met een dubbele bodem . Het is gewoon zo dat standaard apparaten soms wat getweakt moeten worden om aan de wens van de eigenaar te voldoen. Dit…   Lees meer»

@grutte-pier froubouren .

@jeertnatrium bicarbonaat is zelfde als baking soda.
Blauwe bessen hebben een lage ph dus ik verwacht met een halve theelepel geen probleem .
 

een  suikerbeslag bestaat uit water ,gist , gistvoeding , citroenzuur .en suiker . Wanneer dan de suiker eerst geinverteert is , de SG is goed en vergistings temp goed stabiel . Dan is begin voorwaarde daar . Wacht nooit te…   Lees meer»

@jeert natrium bicarbonaat 1 a 2 gr per liter .
calcium carbonaat 2 tot 4 gr per liter .

@gene 10 dagen laten trekken bij 10 graden en dan stoken bij 55 graden?? Tja, dat wordt natuurlijk echt helemaal niks. Dat er bij hogere temperatuur maar 20 % uitkwam, verbaast mij niks.   Je doet bijna alles verkeerd. Gist…   Lees meer»

@kees22 er zijn mensen die druiven met pitten door blender halen voor vergisten  . 
Even als appelwijn . .ook daarbij altijd zoveel mogelijk pitten verwijderen. 
 

@ener Ja, maar dan hangt het wel in je ruimte!
En het is wel erg dodelijk.

@robbert Goed punt! Ik kreeg een paar jaar geleden 4 vaten met vergiste vruchten. Daarvan heb ik er een met succes verstookt, maar de andere stonken zo erg dat ik ze maar weggegooid heb. Maar dit gaat over wijnen, daar…   Lees meer»