Stookforum

Welkom, veel plezier hier.

@wvwburn
 Screenshot_20240903-1926012.png

@oodepoire kook water en giet het water heet op de pulp dat het net onder water staat .  Doe er per kilo max 50 gr rietsuiker bij .   Zodra afgekoeld dan kun je een wijn gist erbij doen. Maar ook…   Meer lezen»

@kevin ook prima toch . Als je maar zeeft

@prins eigenlijk elke 3 dagen  .

@rinus55 ik weet niet hoe de slowjuicer het sap onttrekt  . Een goede sap centrifuge kun je wel gebruiken.

@prins als het waterslot niet borrelt kan  het ook zijn dat er ergens anders een miniem gaatje is waardoor co2 ontsnapt .of deksel dat niet 100 % afsluit.  Zolang het heftig gist is er wat meer druk en dan borrelt…   Meer lezen»

@prins een niet te snelle maar ook geen sleepende vergisting moet je hebben. Tijd is Afhankelijk van gist , temperatuur,  voeding , u.v.  product , soort product , tafelsuiker ( disacchariden ) of geinverteerde suikers (monosaccharide ). Gewone tafel suiker…   Meer lezen»

Afgesloten   . Nu +/- 10dagen met rust laten.
 
 IMG_20240901_191120820.jpg

Na 4 uurtjes gisting al begonnen 
 IMG_20240901_195415377.jpg

Geperst en in ton .
Sg ook goed .
Verder niets toegevoegd.
 
 IMG_20240901_185017613.jpg

Vandaag deel kunnen oogsten
 druiven.jpg

Die oudere molen gaat geweldig. 

@rumo mee eens . Zo hoort het.

@georges  dat is niet alleen theorie . Het is absoluut niet waar dat  water geen smaak kan meenemen Er zijn diverse stoffen die beter binden of oplossen in water dan Alcohol.   Het is met de meeste kolom ketels mogelijk om…   Meer lezen»

@prins ik zal de lijst sturen ..

@gerard01 nee dat klopt inderdaad niet. Dan is er toch een deel ergens verdampt of ontsnapt .  De uitstroom temp zou ook rond de 20 graden moeten wezen .  Als je ketel goed werkt en je doet er een 5…   Meer lezen»

@gerard01 let wel op dat in pruim pitten cyanide zit in vrij hoge hoeveelheid. Gebroken pitten komt het uit vrij.  Zolang de pitten heel zijn geeft het geen probleem.  Je kunt dus prima de drank maken . Het is iets…   Meer lezen»