Stookforum

@eddyy welkom hier.
Omtrent de DES ketel kun je maar ervaringen hier zoeken. Oa @Harry heeft er 1.
Veel plezier hier.

Welkom! Top ketel heb je gekregen. Veel plezier hier.

@psycat 2 keer gestookt op koper. Daarna laten luchten en op limousine eiken gezet. 
Dus alleen de pekmez vergist en twee keer gestookt. 

Stookwijn van mout . (Deze gaan we in 2 stap bewerken het is een simpele stookwijn  ) Vul vat met 15 liter water van 55 graden . Strooi de mout al roerende hierin . Je kunt ook mout en een…   Meer lezen»

@psycat zacht en best fruitig. Ben blij met het resultaat. Wil nog een poging doen met een ander gist.

• @arta380 boven 1040 is prima.  Dus komt goed

@alchemist ik zeg niet dat het helemaal fout is . Alleen het zou niet mijn keuze zijn op een vol granen vergisting. 
 

@arta380 maak je het niet te zuur .  Ph bij maischen 5,4-5,6.  Bij inzet van gist 4,8- 5,2 aan houden .
Dat zou niet mijn gist keus zijn.  Ik denk niet dat die tot SG  1000 zal komen .
 

@arta380 neem een stuk regenpijp bijna de hoogte van gistton . Boor rondom een aantal gaten van onder naar boven.  Zet de pijp rechtop in vergistings ton.Vul vat rondom de buis . Hierdoor blijven de grove delen rondom en als…   Meer lezen»

@arta380 er zijn verschillende smaken en Stijlen en heeft te maken met tijd periode en regio . ( en natuurlijk kneierij van moonshiners gaat ook de ronde. ) Het op graan fermenteren is niet vreemd . Even als ook het…   Meer lezen»

@houthakkertje waarschijnlijk is meeste alcohol al verdampt en/of gebonden met zuren . Een beslag wat zonder concerverings middel wordt weggezet kan na 6 weken al het riool in . Met concerverings middel is 3 mnd ook al rijp voor riool….   Meer lezen»

@rumo tijdens het maischen in koude schuur is er veel uitgedampt. Dus mede daardoor ook ” ingekookt”

@rumo niet normaal he hoenduur het allemaal word.
Ik heb er ook eens een eau de vie van gemaakt en op walnootdoppen gezet dat was best smakelijk .
 
Ik zal morgen eens nieuwe cider maken en op keg zetten.

Vandaag de pekmez gebotteld.
 
 

@harryd1969 door de ziel te splitsen en eerste deel weg te laten laat je ook weer andere smaken liggen .  
Je kunt ook een beehive gebruiken waardoor je olieen meer afvangt 

@lemmy na maischen zat SG op bijna 1100.  Ook door het inkoken/ verdampen. Kwam het zo hoog .  Voor kwaliteit van gisting is beter dit te verlagen. 
Dus terug naar 1080 gebracht.
 

As maandag is het weer appelsap xxl bij de Lidl.
Voor de makkelijke cider manier.
 
 Screenshot_20240204_120904_Chrome.jpg