tom182

Bedenk met net dat dat eigenlijk net zo min mag 🤣

Als we dan geen vuurwerk meer mogen stoken, gaan we gewoon meer andere dingen stoken 😉

@hansvv Ik heb ook een flinke verzameling whisky's staan en vind het ook altijd leuk om alle uithoeken en varianten te proberen, dus een Laphroig zit daar ook zeker tussen. Zelf experimenteren is nog ...

@hansvv Ik zie dat weleens vaker op dit forum; doppen van walnoten, maar ik kan me daar niet zoveel bij voorstellen qua smaak.Ik heb overigens net een halve liter water toegevoegd om eea te verdunnen ...

Overigens heb ik die blokjes eiken een paar dagen in de sherry laten weken en daarna laten drogen. Om toch een klein beetje die sherry touch mee te pakken misschien.

@larsje40 Ja, die had ik ook gezien idd. Heb al een aantal keer rondgesnuffeld in die winkel, ze hebben echt heel veel en ook heel veel soorten mout. Die Castle Malting was ik ook al een keer tegengek...

Het is alweer even geleden, maar ook bovengenoemde brouwsel is gestookt en samengevoegd met de vorige. Paar maanden geleden de fijnstook gedaan en het resultaat staat sindsdien in een grote vaas met b...

@arnozel als ik whisky maak, vind ik de voorloop ook altijd naar appeltjes ruiken. Voorloop zitten veel fruitige esthers in. Maar vaak wel een beetje scherp aceton achtig. Ik vind het altijd wel lekke...

Ja, 10 graden is wel echt heel koud. De temperatuur van het koelwater heeft zeker een grote invloed op de stook. Ik gebruik zelf idd 2 grote bouwemmers en pomp het water rond met een dompelpompje. Als...

Afgelopen maandagavond gewoon weer met een grote pan aan de slag gegaan. Zelfde recept: 5kg Pale Ale Malt, 1 kg lichte caramout en 0,5 kg peated whiskymout. Volgende schema aangehouden:15 min op 43 gr...

Gisteren de ruwstook gedaan. De Lallemand Philly sour had zijn werk goed gedaan voor wat betreft het maken van melkzuur. Het was behoorlijk friszuur, maar laag in alcohol. Dat is ook wel redelijk te v...

@robbert Dit zou dan een mooi compleet schema zijn. In de klassieke schema's zie ik overigens de Mash-out op 78 graden niet terugkomen. Het behouden van die enzymen is misschien juist wenselijk voor w...

@rumo Ja dat is leuk. Gist was ineens keihard aan de slag, maar is vandaag alweer een heel eind gezakt en minder actief.Dit is het schema wat we hebben aangehouden. Na de 72 graden stap heb ik even me...

In eerste instantie start het gist de eerste dagen op deze manier:  Schermafbeelding-2025-09-03-142803.png

Ok, het heeft even op zich laten wachten, er zat een hele mooie zomervakantie tussen, maar afgelopen weekend toch weer aan de slag gegaan. Dit moet hem gaan worden, 'De vuurdoop'.Een vriend had een Gr...