de Scheider

@ahelmons Merci, ik lees m morgen in detail na, maar duidelijke omschrijving.

@ahelmons Uiteraard, we zitten hier op het forum om ervaringen te delen.

@ahelmons Ik schrok eerst even met 13 antwoorden in hetzelfde topic en was bang dat ik moest gaan zoeken. Ik weet niet hoelang geleden dit is – ik meen een andere naam voor de huisstoker gehoord te hebben namelijk -…   Lees verder»

@ahelmons en dan vooral als je gebruik maak van een thumper of een andere secundaire ketel.

@ahelmons heel verstandig om op ketel te hebben.!

@ahelmons nee dank, deze stout is te lekker.

@ahelmons de havermout uit de winkels kun je even laten wellen in heet water .  Na afkoelen toevoegen. 
Deel van Het eiwit deel word door verwarmen omgezet in aminozuren waar gist zich op voed

@ahelmons het is Inderdaad damp . Met goede afregelen zal de damp temperatuur het continu houden . Dus geen terug condensator .

@ahelmons als het met. Eieren schaal niet ietsjes stijgt kun je een beetje calcium carbonaat er in strooien

@ahelmons Dat ph zakt is normaal . Bij de meeste zal dat rond 1 punt zijn . Wanneer je een begin waarde hebt van rond 5.2 zal dan een eind van 4.2 – 4 kunnen zijn . Gevaar is doorslaan…   Read more»

@ahelmons , ja van die keramisch ringen uit de aquarium winkel. Dat werkt goed. Gisteren weer met een gewone opstelling gestookt. Dat is ook leuk.
 14F339B1-8D63-4652-822C-E59ADD3AF0EA.jpeg

@ahelmons wijnsteenzuur , citroenzuur of fosforzuur mun je ph mee verlagen .

@ahelmons calcium carbonaat of wat natrium bicarbonaat

@ahelmons  je proberen niet onder de 4,2 zien te komen 

@ahelmons nee niet doen ! Als je kraan water gebruikt zit er voldoende zuurstof in . 
Veel zuurstof laat je gist wel delen maar weinig omzetten naar alcohol . Maar !! Wel uitstoot van o.a. meer azijn zuur.

@ahelmons Je kun melasse ” verbeteren ” door eerst eiwit op te kloppen tot schuim. Dit eiwit schuim voeg je toe aan de Melasse hierna breng je de Melasse langzaam op temperatuur en schep je al het schuim af. Hierna…   Read more»

@ahelmons, ja dat is mogelijk. Ik heb manometertjes besteld met een bereik van 0 tot 2 bar. De veiligheid die ik heb geplaatst zou bij 1bar moeten openen dus dat kan ik dan mooi checken. Helaas zijn de metertjes nog…   Read more»

@ahelmons hoewel de Japanse sierbloemen de bloemen wel eetbaar zijn ( het blad niet) en men er ook wel thee van maakt is het niet een geschikte plant voor likeur van te maken . De smaak is ronduit bitter en…   Read more»

@ahelmons zoals gezegd de light body dranken zijn geschikt zoals  . Rum , aquavit , vodka , diverse eau de vie .  Raki .  Maar ook brandy’s kunnen gemaakt met meerdere stations . En ook  pruimen , abrikozen , appel…   Read more»

@ahelmons  . Niet alle dranken kun je over meerdere stations Stoken je kan daar ook afbreuk doen aan kwaliteit . maar met een aantal dranken  in juiste volgorde van stations en toepassingen / functie  kan het heel efficiënt werken met…   Read more»