@alchemist
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "voorstellen" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@rinus55 welkom Rinus, foto’s en links plaatsen gaat pas vanaf 5 berichten, dan wordt de anti spam beveiliging opgeheven.
Wat maak je of wil je gaan maken? -
Alchemist vind forumbericht "Sourmash, bourbon en moonshine." – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@pulle klopt, eierschalen lossen alleen geleidelijk op waardoor je meer een buffer werking krijgt dan poeder wat de p.H. meer verhoogd in een keer.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Voorstellen." – 4 jaren, 2 maanden geleden
De ketel is een leuke vraag Murmillo, maar bij deze heer ben ik eerder benieuwd naar de recepten van de kimchi en salami. Welkom trouwens.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Duur van de gisting" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Wat is de p.H.?
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Hoe verwerk je eiken snippers?" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@arjen tussen bier en whisky zitten nogal wat verschillen, maar koper wil je al helemaal niet in een (licht)zuur milieu hebben. Bezinken kan voor whisky maar cold crashen is niet iets wat je moet proberen, de reden is dat… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse stoken" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@robbert misschien dat Pulle wilt weten waarom, iets met melasse gevoeliger voor p.H. daling, dat meer dan 4 weken eigenlijk alleen bedoelt is voor geuze bieren en aanverwanten, zuurinvloed op koper tijdens destilleren, wat een spritrun precies is (mist alleen… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Hoe verwerk je eiken snippers?" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@arjen ikzelf zou niet geneigd zijn nietjes te gebruiken in een drank die gelagerd moet worden, laag kwaliteit staal en een lichtelijk zuur milieu zijn misschien niet de beste combinatie. Zelf filter ik alle drank na over een a… Meer lezen»
-
Alchemist vind forumbericht "Gist zelf maken !" – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Gist zelf maken !" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Tijd om weer eens wat gist op te kweken, de bedoeling van deze is om eens te oefenen met het drogen van de gist in de oven (op de laagste stand, 30 graden) met de deur open. Ik had de… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@robbert goed voorstel, misschien later dit jaar nog eens kijken voor een tripje naar het Noorden.
-
Alchemist vind forumbericht "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@robbert naast de verzameling papyrusrollen? 😉 Het probleem blijft online dat dit soort documenten maar mondjesmaat te vinden is, er zijn een aantal instanties die naar voren komen zoals “Scotch Whisky Association” en “Journal of The Institute of Brewing”… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@robbert haha nee die heb ik zelf gevonden, zelfde auteur als van een klein naslagwerk wat ik eens uit Spanje heb laten komen. Deze meneer heeft veel met whisky gedaan maar sommige dingen zijn moeilijk te vinden.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Ik ga het gebruik van veenmos (en turf in geval van sommige whisky’s) redelijk vast onderdeel maken van de brouwsessie, het is relatief eenvoudig uit te voeren en de eerste resultaten zijn hoopgevend. Laatst tijdens het lezen over whisky productie… Meer lezen»
-
Alchemist vind forumbericht "Semi automatische ketel of eigen RVS apparatuur voor start bier brouwen" – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Een proeverijtje waar ik al langer zin in heb, het is nog te vroeg om de uiteindelijke dranken te kunnen beoordelen maar soms krijgt nieuwsgierigheid de overhand. Het wordt een vergelijk tussen 2 whisky’s die dezelfde stort hebben maar… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "nieuw hier" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@peter-hermple De meeste vloeibare moutextracten hebben een equivalent waarde van 1,3 a 1,33 kg mout per kilogram moutextract. Dat zou betekenen dat je 1 kg moutextract en 4 liter water kunt mengen, daarna kan de gist erbij.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "nieuw hier" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@peter-hermple sterkte met de chemokuur Peter.
Waar ik eigenlijk op doelde is de vraag wat je precies gekocht hebt, zie de afbeelding hieronder, hopelijk maakt dat het duidelijk.
voorpeter.png -
Alchemist antwoordde op het onderwerp "nieuw hier" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@peter-hermple even voor de duidelijkheid, je hebt 2 zakken moutextract of mout gekocht? Aangezien je de 5 berichten gepasseerd bent, is een link misschien handiger, dan kijk ik even naar wat je gekocht hebt.
- Meer laden
