Alchemist

@rinus55 ja natuurlijk kun je die gebruiken.   De meeste druiven zijn bruikbaar alleen nuet allemaal voor cognac ,armagnac of metaxa.

@rinus55 pitten en steel bevatten o.a. looizuur en cyanide . Nu zal de kleine hoeveelheid niet meteen problemen geven maar het geeft altijd iets bitter mee. En des te minder des te beter.

@rinus55  ik gebruik in principe wel schil . Maar alles gaat door een groffe zeef heen het ”  hout ”  zoals pitten en steeltjes kommen er niet in .

@eric-jan verzuring door tomaten puree in beslag is wat anders dan zuur in smaak . Verzuring in beslag kan zorgen voor ” azijn steek ”  en dus acetaat vorming.  Je verknald je beslag ermee ook in bijsmaak. Ook tijden stoken…   Meer lezen»

@klaasvaak vorig jaar had ik nogal uitval door wespen  maar als het wat lukt verwacht ik toch dit jaar mits er geen insecten en slecht weer tegenslag geven een kilo of 25 -30  .  Met de rassen die ik heb…   Meer lezen»

4 kilo suiker kun je oplossen in 2 liter warm water  . Je moet minimaal 40 min dit verwarmen voor Inverter.  Dat is niet voldoende om alles om te zetten maar wel voldoende om het te vergisten. Tomatenpuree werkt als…   Meer lezen»

@dedamian Kristalsuiker is sacharose . Dit is een disacharide ( dus een combinatie van 2 monosacchariden. ) door te inverteren valt dit uitelkaar in glucose en fructose.  Wat voor gist beter te verwerken is. Dus snellere vergisting en minder vuile…   Meer lezen»

@klaasvaak daar zit 9,5 kilo ongeveer aan druiven in .  Ik gebruikte zoals ik meestal doe eigen gemaakt gist  . dat is gewoon meest betrouwbaar en geeft door mij gewenst profiel en resultaat. Voor degenen die zelf geen gist kunnen…   Meer lezen»

@dedamian bij inverteerde suikers  70 gr bij ongeinverteerde suikers 100 a 120 gr droge gist . Vers het dubbele . .

@gerard01 dit jaar verwacht ik grotere opbrengst als ik nu zie hoe mijn druiven er bijstaan. 

@mikey-mike voor een 50 liter ketel gebruik ik   tankje van 60 liter water hierin hangt een vijver / Fontijn pompje die is voldoende voor een  overhaal . .( Je kunt vaak bij garage bedrijven wel een leeg kunstof vat scoren…   Meer lezen»

@stanos dat is etherische oliën uit de citroen schil.  Je kunt het laten stollen in Vriezer em uitfilteren maar ook kun je alcohol percentage iets verhogen waardoor het beter oplost.  Vaak helpt het om er een stabilisator aan toe ye…   Meer lezen»

https://voertonnen.nl/60-liter-tankje/
 
Dergelijke gebruik ik al jaren .  Ook in 25 liter uitvoering.

@mau haha . Nee pioneers zijn we niet. Ik doe dit gewoon eigenlijk al veel te lang ik heb het ook maar geleerd op school en in ambachtelijke destilleerderijen wat geklust . En later thuis wat  verder gegaan. Theresa is…   Meer lezen»

@bazz je moet wel ruimte geven. De middel hoepels moeten nog niet vast geslagen. Eerst alle hoepels op zijn plaats . 
Als in midden meer spanning staat zal uiteinden van duig ook moeilijker zetten. 
 

@theresa kan wel grauw sluier van leiding water geven door mineraal zouten maar dat komt meest door toevoegen van water aan alcohol.
Dus je heb waarschijnlijk wel gelijk dat het uit gist en of gist voeding komt.

@edo voor goede alcohol moet je ten alle tijden min 2 x overhalen. Of je moet een ketel met meerdere stations hebben / industriële opstellingen. Natriumbicarbonaat of natriumhydroxide gebruik je uitsluitend als je een slechte vergist hebt gehad of met…   Meer lezen»