Alchemist

@harryd1969 leuk apparaat maar niet voor brandy of whiskey.   Het is een beetje standaard vodka distiller. Omdat vodka in productie normaal 5 X zou moeten overgehaald . En met deze zou je in 1 run klaar kunnen zijn . ….   Meer lezen»

@mau waarom weggegooid?

@mau waar het vandaan komt weet ik niet maar er wordt nog te veel gedacht dat waterslot een indicator is betreft gisting. Denk fout het is slechts een stank afsluiter en ontluchter die zorgt dat er geen vuil in ton…   Meer lezen»

@mau was de vergisting gestopt ? Heb je dit gecontroleerd?

@licasi je kunt het destilleren op een potstill waarbij je inderdaad smaak concentratie krijgt en meer alcohol .  Hop is alleen venijn in destilleren. Het krijgt snel overhand. Dus met het brouwen moet je daar rekening mee houden . 

@mau high pitch betekent dat wanneer je gisting begint er al ruim cellen aanwezig is dus minder deling en sneller al de zuurstof op waardoor ook in korte tijd al alcohol wordt geproduceerd.  De eerste gist periode in zuurstofrijke omgeving…   Meer lezen»

@mau 4 graden kunnen de meeste gisten wel mee omgaan.

@mccorner je hebt volkomen gelijk ik weet zo niet meteen uit hoofd waar maar volgens mij een land in Afrika en Mongolië zijn er inderdaad dranken uit wei gemaakt . Zowel als den soort wijn en een licht alcoholisch gedestilleerd. 
 
 

@tripel32 15 / 22 kan daarbij prima lengte koeler 80 – 100 cm.
Gebruik een vijver /Fontijn pompje met voldoende opvoerhoogte  

@tripel32 hoe groot in jou ketel inhoud en wat is pomp debiet.?

@psycat dadels worden zeker wel vaak vermeld . Maar voornamelijk Midden Oosten.  O.a. in iran  gebruikt om een arak van te stoken.  Vergisten gemengd met rozijnen op een traag of spontane gisting . Kaneel , kruidnagel ,citrus , vijgen en…   Meer lezen»

Gerste beslag maken als bie en vergisten . Em hierna  met hop en citroen afstoken.  Eventueel zoeten. 

@niettemin waarop zetten ? Zo een ding van dat plaatje? Zinloos . 
Voor een goede whiskey ketel moet ketel ook een goede flow hebben . Je moet een juiste verzadiging kunnen krijgen .  Dan moet je geen schoorsteen achtige trek hebben.  
 

Als je voor een volle smaak whiskey wil gaan us een z.g.n.whiskey ui .  Of alembiek nog steeds de betere keuze. Ook voor een full body rum. Wanneer je hogere alcohol wil stoken voor drank als bijv vodka , taquila…   Meer lezen»

@mau ongeveer 150 gr innwater gekookt

@mau aller eerste de stookwijn: STOOKWIJN SUIKER . 2 kilo suiker los je op in 1 liter water van 80 gr waarin 5 gr citroen zuur is opgelost . Hou dit 40 min op deze temperatuur . Hierna voeg je…   Meer lezen»

Beginners gebruiken ook wel meerdere potjes / glaasje waar ze dan een beetje steeds in opvangen en kijken dan als ze klaar zijn wat goed is.   Na een paar keer krijg je wel door waar je al de scheiding kaj…   Meer lezen»

@mau in de eerste overhaal hief je niets weg te gooien. Dat die je in de laatste . Je haalt altijd 2 tot 3 x over al na gelang kwaliteit van het beslag. De hoeveelheid is ook afhankelijk van de…   Meer lezen»