Alchemist

@psycat in bruidstranen en danzig wasser word zowel 22 karaats bladgoud vlokjes gebruikt als eetbaar goudvlokjes .   Echt goud heeft geen smaak invloed en passeert gewoon maag en darm . Eetbaar ” goud” heeft wel iets smaak maar je gebruikt…   Meer lezen»

@rdirk als je zoet met siroop heb je inderdaad hoger percentage nodig   .  Maar door warm Maceraat en zoeten met uitgekookte honing of kandij van rietsuiker kun je met lager percentage ook genepi maken.  T is maar net welk werkwijze…   Meer lezen»

• @moonshiner79 er wordt gesproken over 17 % under proof  . Dat zou neerkomen op rond 41,5 % .
• Het beste is een deel verse kruiden gebruiken.

Op foto rectificatie potje .  Alleen in lijn dus niet met kraan / overstort onder open .

@moonshiner79 de kruiden in de alcohol warm macereren op 55 graden.   Hierna overhalen met kruiden in ketel.  Daarna nogmaals een deel van de kruiden trekken in destilaat. Uitfilteren en nogmaals overhalen.  Iets aanlengen en nogmaals overhalen. Mijn rectificatie potje is …   Meer lezen»

@moonshiner79 zelf heb ik het beetje als ouderwets gemaakt. Kleine keteltje met alcohol en kruiden daarin opgewarmd met mijn kleine rectificatie potje aan uitstroom met overstort open op mijn secondaire aansluiting op ketel .  Na 2 uurtjes temperatuur omhoog en…   Meer lezen»

Gewoon lekker.
 IMG-20240312-WA0004.jpeg

@geen-onruststoker stukje huishoudfolie er overheen.

@rudyvanr ik heb 3 fabrieks ketels en , 5 verschillende maten installatie maar ik heb daarbij ook 4 kleine station ” ketels/ keteltjes/ potjes ”  die ik op verschillende manieren kan inzetten in mijn opstelling. En natuur de onmisbare glas…   Meer lezen»

@rudyvanr  normaal als ik de ketel om rond 9u half 10 smorgens aanzet met 50 liter  is de 2 e overhaal ook klaar om half 7 savonds alles opgeruimd en kan ik aan tafel . En dan hoef ik niets…   Meer lezen»

@rudyvanr als je om 5 u smorgens begint met 52 liter zou je om 6 uur savonds de 2,e overhaal toch ook achter de rug moeten hebben ? Of gebruik je een kleine ketel waar geen 52 liter in past…   Meer lezen»

@rudyvanr  morgen ochtend ook meteen de 2e overhaal er achteraan ?

@gerardo nee zal niet verloren zijn gegaan maar eerder te weinig gebruikt of te hoog begin sg geweest.  
Je kunt opnieuw met zelfde gist nog eens pitchen. Of een gist uit zelfde stam. .

@gerardo ik weet niet of op nieuw beginnen nodig is .  Misschien kun je de temperatuur wat verhogen en een 2e pitch doen . Als je begin SG te hoog was kan ook een te groot deel van de gist…   Meer lezen»

1030 na 4 weken klopt niet. Dan is er duidelijk wat mis.  
Wat was begin SG.

@gerardo 10 min is veel te kort bijna zinloos je zal zowiezo minimaal 40 min  het moeten laten pruttelen. Ook al zal niet lukken om alle suiker om te zetten het grote deel is dan omgezet . Maar wat is…   Meer lezen»

Gisten kan afhankelijk van soort gist , product en temperatuur tussen 3 en 48 dagen duren . Als temperatuur laag is en gisting duurt lang is er meestal niets aan de hand als gistings temperatuur en beslag goed is en…   Meer lezen»

@gerardo wat is het SG ?

@kevin de onzekerheid betreft maken van scheidingen overwin je wel. Het gaat immers goed. Je hebt nu een Islay type whiskey weten te maken met de achtergelaten mout en graan zou je een prima Ierse kunnen maken . En lijkt…   Meer lezen»

@rinus55  misschien te overwegen om fermentis GR 2 gist te gebruiken.deze kan goed omgaan met koudere en temperatuur schommelingen